酒吧啤酒進貨渠道(燕京啤酒進貨渠道)

說起青島的啤酒屋,無論是本地人還是來過青島的人都有一種獨特的感受。

(1)啤酒屋是青島酒文化的一部分。

青島的啤酒屋普遍面積不大,小的十幾平方,大的五六十平方,門頭招牌直接明了,什么天天啤灑屋、順順啤酒屋、小酒窩啤酒屋等就是如此。

當你無論走在青島的繁華街上,還是走在居民區(qū)的路上,都隨處可見啤酒屋。

青島有條小道,路面寬不足5米,就是這不起眼的地方居然開了十幾家啤酒屋。

走進一家叫小酒窩的啤酒屋,不大的房間擺著七張折疊桌和小圓橙。主人是一對下崗的夫妻,男人主廚,年五十多歲,人稱老梁,女,四十五歲左右,明媚清秀,形象姣好,說話和謁可親。

有一天,幾個朋友去小酒窩啤酒屋,點了十串肉,兩個熱菜兩個涼菜,女主人忙說:"你們夠吃了,不夠再點,點多了也浪費”。吃了許多飯店還很少勸你不多點菜的老板,服了。

(2)啤酒屋供應(yīng)當天生產(chǎn)的啤酒。

有外地朋友說:"你們青島人真幸福,能喝當天生產(chǎn)的啤酒”,這話不過分,很多人均有同感。

據(jù)說青島啤酒有一廠、四廠之分,實際口感無差異,這里真心告訴外地的朋友,咱們喝的扎啤絕大部分是青島四啤所產(chǎn)。

青島扎啤酒供應(yīng)大體有兩個渠道:

一是經(jīng)銷商送貨。每天12點之前,滿載扎啤酒大捅的車輛穿梭在大街小巷,依據(jù)啤酒屋所需數(shù)量卸車后急忙趕到下家。

二是啤酒屋的老板親自去生產(chǎn)廠提貨。他們每天早上7點到工廠排隊,8點多裝車,9點前將大桶啤酒拉回,中午12點啤酒屋已坐滿了人,這時啤酒屋的小老板很得意地說“這酒是我剛從青島四啤拉回來,絕對新鮮,好好喝吧"。的確這些客人是奔著這酒這老板而來。

(3)啤酒屋你可以只喝酒不點菜。

一般小一點啤酒屋常備菜就7、8個,比如烤肉串、嘎啦(蛤蜊丿、大蔥炒雞蛋西芹花生、洋蔥拌蝦皮和自制醬牛肉等。當然有外地朋友來,也可提前預(yù)約多備些品種。

幾乎所有的啤酒屋在顯眼位置都擺放著“來料加工”的牌子,這也許是青島餐飲的一大特色。只見顧客手提著在市場上買來的海鮮往地下一放,老板們心領(lǐng)神會直接拿到廚房,一刻鐘左右冒著熱氣的螃蟹、大蝦、紅燒巴魚及各類小海鮮就上了桌。不服不行,在啤酒屋弄上十來個菜就這么容易。有外地客人非常羨慕的說“你們青島人請客太方便了,順便一弄就是一大桌子菜”。

青島的海鮮有季節(jié)性,春天的巴魚,夏秋的螃蟹,冬天的蝦,當然還有四季不斷的小海鮮。每年中秋節(jié)前后幾個月,在啤酒屋你會發(fā)現(xiàn)90%以上的桌面都有一盤大螃蟹,少則四五只多則十幾只,可以說用標配來形容一點都不過分。

在任何啤酒屋有一幫十分節(jié)儉的顧客,他們自帶上幾根腸、幾個堿鴨蛋和一小包小海米,一個菜都不點要上幾扎啤酒就喝起來,那白由有在的神態(tài)令人佩服。

在啤酒屋里,時常碰見這樣的顧客不點菜只喝啤酒,老板也照樣笑臉相迎,說是不掙菜錢掙酒錢,這老板可真精明。

(4)啤酒屋里藏龍臥虎。

也許有人會說在啤酒屋喝酒的人都是普通百姓,這將是大錯特錯,這里聚集著各階層各行業(yè)的人,有企業(yè)家、業(yè)務(wù)員、醫(yī)生和教師,也有下崗職工、小商小販、街頭打工仔等。在啤酒屋里每一人都不能小看,說不定低調(diào)不起眼的人就是大富翁。

某老總有幾個億資產(chǎn),在青島也算上有頭有臉的人物,也時常叫幾個朋友來啤酒屋喝一場。有一次聽這老總說“這里喝酒接地氣,無拘無束,可放開嗓子吆喝,人不能裝模作樣,否則時間長了就不知道誰是誰了”。

小李子與他的伙伴來青島幾天也沒找到工作,哥倆來到啤酒屋學(xué)青島人的樣子也要了兩大杯啤酒,借酒消愁愁更愁,幾杯下肚傷心事涌上心頭,扒在桌子上哭了起來。這時臨桌一位五十多歲的老板問明了情況說“別著急,你倆如愿意可到我公司工作”,此時啤酒屋老板也過來說“孩子,這是大公司快去吧”。就啤酒屋還真行,不僅能喝酒聊天還能找工作。

小小的啤酒屋也是議政論政的場所,客人喝上一個多小時已醉意濃濃,就算你平時沉默寡言,此時也會打開了話匣子。

有的談俄烏沖突,有的講股市走勢,有的說青島疫情,分析的頭頭是道有理有據(jù),觀點不一致時還爭的臉紅脖子粗,誰也不讓誰。

好像一瞬間這些人都成為軍事家、股評家、防疫學(xué)家。有人說“酒、酒是神水,先拿神經(jīng)后拿腿”。酒局結(jié)束后各自回家,第二天一切回歸正常。

(5)啤酒屋的夏天與冬天。

夏天是青島最迷人的季節(jié),海內(nèi)外游客蜂擁而至,吹著海風(fēng),喝著啤酒吃著嘎拉(哈蜊)無不愜意。相信大家對夏天啤酒屋的火熱場面心中已有了輪廓,在這里還是多說說啤酒屋的冬天。

北風(fēng)呼嘯,雪花飄飄。啤酒屋內(nèi)客人的歡聲笑語,客人大口大口喝著冰冷的啤酒,一點都感覺不寒冷。

對此,啤酒屋的老板解釋說“現(xiàn)在室內(nèi)溫度是27度,在這個環(huán)境下喝啤酒與夏天區(qū)別不大”。

看來喝啤酒沒有季節(jié)之分,客人喝的是感受,喝的是情調(diào)。

朋友您到過青島嗎?來青島體驗一下啤酒屋的文化吧!

(本圖文均為作者原創(chuàng),嚴禁抄襲和搬運。)

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