臘|味|市|場(chǎng)
這個(gè)冬季溫暖你的心和胃
冬日，一口熏制香腸
包含著中國(guó)人的美好期許
今年“小雪”后
江北菜市場(chǎng)里的“灌香腸”熱潮
已經(jīng)開始涌現(xiàn)
讓一股濃濃的“臘味”
圍繞在各家灶臺(tái)上
小編帶你進(jìn)入
各家市場(chǎng)的“香腸天地”
建東綜合市場(chǎng)
一排排腌制風(fēng)干好的香腸已經(jīng)上架
深棕色的腸衣里
包裹著肥瘦適中的招牌黑豬肉
土豬臘肉家的香腸肉餡采用精選高山土豬，香腸經(jīng)過(guò)肉餡調(diào)味、手工裝填、晾曬熏烤等工序制作而成，是真材實(shí)料的農(nóng)家臘味。
店里的香腸、臘肉品類齊全，真空包裝后可以銷往全國(guó)。在今年的香腸銷售旺季，店里香腸的總銷量預(yù)計(jì)能達(dá)到5000斤。
建東市場(chǎng)里
不僅可以買到成品包裝香腸
還有香腸的現(xiàn)場(chǎng)加工點(diǎn)
早上8:30
節(jié)節(jié)香食品店外
已經(jīng)人頭攢動(dòng)
這是一家20年的老店，以加工香腸為主，每斤5元。每年都會(huì)有許多自帶生肉的顧客，根據(jù)不同口味排隊(duì)取號(hào)，現(xiàn)場(chǎng)加工。
這家店不僅可以自帶生肉進(jìn)行加工，也有包裝成品出售，而最受顧客歡迎、銷量最好的香腸口味，還要數(shù)經(jīng)典的重慶麻辣味。
店家按照獨(dú)家配方調(diào)味，用辣椒的辛香、花椒的麻香，賦予了香腸獨(dú)特的口味。
銀鑫樓菜市場(chǎng)
涪陵黑豬家的招牌
是煙熏香腸
一口煙熏味
是多少人心心念念的美食
以柏樹椏、稻谷和花生殼作為燃料
賦予香腸
油潤(rùn)深棕的外形和醇厚別致的滋味
亮眼的招牌下懸掛著各類黑豬肉，店鋪里可以購(gòu)買新鮮豬肉再加工，也有熏制完成的香腸。
店里每斤成品香腸的價(jià)格為40元，臘肉的單斤價(jià)格則在38元。在店里購(gòu)買土豬肉、黑豬肉再制成香腸，每斤的均價(jià)在20元左右。
觀農(nóng)貿(mào)食品批發(fā)市場(chǎng)
城口老臘肉
不知是多少江北人
記憶中的味道
無(wú)數(shù)川味、麻辣、廣式的香腸
從這里
發(fā)散到全國(guó)各地
傳遞這口正宗重慶味
這家正宗城口老臘肉店是廠家直銷，零售兼批發(fā)，是許多家庭置辦年貨的首選之地。
地道糧食豬的品質(zhì)
加上優(yōu)惠的價(jià)格
讓這家城口臘肉批發(fā)中心
擁有不少回頭客
每逢過(guò)年之際
還有許多公司和單位大量地采購(gòu)
比超市更加優(yōu)惠的價(jià)格使得這家店的生意十分紅火，生意火爆的時(shí)候日銷兩三百斤。店內(nèi)香腸包裝也是十分豐富，不僅有獨(dú)立包裝，也有禮盒裝，是過(guò)年送禮必備神器。
一口香腸
蘊(yùn)含的是濃濃的鄉(xiāng)情和煙火味
今年冬天的第一口香腸
你吃了嗎？
來(lái)源：江北區(qū)融媒體中心
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