河南商報(bào)記者 李興佳 文/圖
不起眼的調(diào)味品行業(yè)翻涌著7270億元（2021年預(yù)計(jì)銷售）的味覺江湖。這個與大眾吃喝密切關(guān)聯(lián)的賽道里，跑出了海天味業(yè)、李錦記、恒順醋業(yè)、紫林醋業(yè)市值百億千億的單一調(diào)味品巨頭，也跑出了海底撈、川崎、老干媽、王致和這樣的復(fù)合調(diào)味品霸主。
但藏在調(diào)味品行業(yè)最上游的隱秘角落，是空間同樣誘人的調(diào)味品原料市場。在這里，辣椒、孜然、花椒是主角。這些采自國外的原料進(jìn)出口貿(mào)易，走的是期貨交易形式，動輒手握百萬級現(xiàn)金流的玩家才有資格入局。他們攜膽識和巨量資金闖入，像賭博一樣，跟著市場走勢或重倉買入，或迅速轉(zhuǎn)手。價格瞬息萬變之間，他們也跟著跌宕起伏。
80后馬建偉正是這樣的玩家。三年前，他拿著干了兩年裝修積攢下的近300萬元，誤打誤撞闖入了調(diào)味品貿(mào)易行業(yè)。起先，他只是國內(nèi)調(diào)味品批發(fā)領(lǐng)域的一個小角色，摸透行業(yè)深淺后，于2020年4月正式進(jìn)軍調(diào)味品進(jìn)出口貿(mào)易，7個月時間干下7000多萬元。今年他把預(yù)售目標(biāo)設(shè)定在了1.5億元。
中國（鄭州）商貿(mào)物流大會暨第五屆中原批發(fā)商大會，即將于2021年10月16日在鄭州國際會展中心舉行。目前正在接受“誠信文明商戶”獎的自由報(bào)名！
【跌宕的辣椒進(jìn)出口貿(mào)易：7個月營收7000萬，一夜間可能賠十萬】
馬建偉主營辣椒（采自印度）、孜然（采自印度）和胡椒（采自印尼、越南）的進(jìn)出口貿(mào)易，其中尤以辣椒為主。去年7000多萬銷售額中，辣椒銷售貢獻(xiàn)了4500萬元。
調(diào)味品進(jìn)出口貿(mào)易的最大風(fēng)險(xiǎn)和不確定性在于40天等待期。即，國內(nèi)批發(fā)商先預(yù)付20%訂金，但距離拿到貨還需要產(chǎn)地三周的備貨期以及21天左右的海運(yùn)期。
這40天等待期內(nèi)能夠發(fā)生任何你難以預(yù)料的變動。“這中間價格大漲，自然笑哈哈，但如果價格下滑，一夜之間賠個幾十萬，也不稀奇?！瘪R建偉說，批發(fā)商玩的是心跳，魅力也在于此。
馬建偉多次與心驚肉跳的瞬間打過照面。去年疫情期間的2月份，他下了15個貨柜（一個貨柜價值35萬元）的辣椒，下完訂單沒多久，印度遭遇疫情突襲，港口封閉，貨物禁止海運(yùn)進(jìn)出。
辣椒價格應(yīng)聲飆漲，一斤瞬間大漲2元，后來又漲了2元，一個貨柜上漲12萬元，高價之下依然被瘋搶。幸運(yùn)的是，馬建偉采購的辣椒在港口封閉之前順利運(yùn)出。
也有失手的時候。同樣在去年疫情期的5月份，馬建偉交了10萬訂金，預(yù)定了5個貨柜，一周時間價格下落，一斤賠掉0.7元，合到一周賠掉10萬元。
【合作一年沒跟供應(yīng)商見過一次面】
大進(jìn)大出的跨境貿(mào)易，需要的是大資金量。而大資金量的背后，靠的是過人的膽識和智慧，以及對行業(yè)深入的把控和洞察。缺一不可。
按照馬建偉的話說，就是“膽大”。辣椒還未采摘，先打過去一部分訂金，在貨物到港前再結(jié)清剩余尾款，運(yùn)輸過程中會出現(xiàn)各種未知風(fēng)險(xiǎn)，和供貨商遠(yuǎn)隔著幾千公里，一下子打過去幾十萬上百萬元現(xiàn)金，靠的是膽識和信任。這筆錢可能是押上了身家性命，一旦出問題，采購商將被拉入萬劫不復(fù)深淵。
行業(yè)內(nèi)跑路的故事不是沒有過。馬建偉和同行口中流傳較廣的有兩個真實(shí)案例，一個發(fā)生在廣西，采購商從越南進(jìn)了一批黑胡椒，抵達(dá)海關(guān)時打開發(fā)現(xiàn)是空柜；另一個發(fā)生在青島，采購商從南非進(jìn)了數(shù)百萬元的芝麻，到貨后發(fā)現(xiàn)里頭是石頭。行業(yè)內(nèi)任何失利的風(fēng)吹草動，都會給玩家們蒙上一層心理陰影，讓他們慎之又慎。
而這份小心，成為一道心理門檻，將多數(shù)商戶拒絕在進(jìn)出口貿(mào)易的財(cái)富大門之外，他們猶疑著不敢涉足。
“玩的是心理戰(zhàn)，所以行業(yè)內(nèi)干了七八年的老干家，也輕易不敢進(jìn)入。這個行業(yè)就那么幾家，做的人不多，競爭力不大，是藍(lán)海?！瘪R建偉說。
而更讓人吃驚的是，馬建偉合作的最大印度供應(yīng)商，至今雙方?jīng)]有見過一次面，全靠電話和微信聯(lián)系。
不可思議的是，未見面的情況下，去年雙方合作了7個月時間里，馬建偉在該供貨商處采購了總價4500萬元的辣椒和孜然。
雙方的合作也較為跌宕。去年疫情期，馬建偉通過摸索和介紹，找到了該印度供應(yīng)商，第一次他先打款5萬元，訂了一個貨柜，到天津港前一周，付清40萬尾款，待運(yùn)抵鄭州后，發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì)量較滿意。第二次，他膽子大了些，付了10萬訂金，訂購兩個貨柜，到貨后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有些瑕疵。
溝通后，該供應(yīng)商在天津的唯一辦事處負(fù)責(zé)人，當(dāng)即坐飛機(jī)飛抵鄭州查貨，并補(bǔ)償了3000元美金。這件事之后，馬建偉對對方的信任大幅增加。
直到今天，馬建偉與該印度供應(yīng)商尚未謀面，與其天津辦事處負(fù)責(zé)人也只見過那僅有的一面。
【包工頭帶近300萬原始資金做調(diào)味品，今年要干1.5億元】
去年7個月，營收7000萬元。今年，馬建偉將預(yù)售額目標(biāo)定在了1.5億元。目標(biāo)定下后，銷售團(tuán)隊(duì)沒有意外，反而顯得很淡定?！八麄冇X得完全無壓力?！瘪R建偉說。
高資金需求量、高周轉(zhuǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)，是這個行業(yè)的特色。動輒一次性下單十個貨柜，一個月30個貨柜，平均一天一個貨柜。即使價格下滑，也得狠心甩賣，因?yàn)楝F(xiàn)金流遠(yuǎn)遠(yuǎn)比利潤重要。在進(jìn)貨、出手再進(jìn)貨的閉環(huán)里，資金不停地循環(huán)周轉(zhuǎn)。
硬幣的另一面，則是行業(yè)的低利潤。按照馬建偉的描述，行業(yè)毛利僅僅有1%。
3年多前，攜帶著近300萬元啟動資金闖入，馬建偉自己可能都沒想到，實(shí)現(xiàn)了從行業(yè)小白到年售過億元的鄭州調(diào)味品進(jìn)出口貿(mào)易大佬的身份轉(zhuǎn)換。
他并不是先天聰穎。下學(xué)后，馬建偉跟著別人做裝修，后來自己單干，機(jī)緣巧合下，來到萬邦農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，給商戶做裝修承包。萬邦的商戶資源較為集中精準(zhǔn)，他憑借著實(shí)干和專業(yè)，贏得了一家商戶的口碑，然后商戶間口口相傳，兩年內(nèi)他承接做了近170套裝修。每戶裝修下來，他能賺2萬元。這才為他積攢下近300萬元的原始啟動資金。
也是在做裝修時，他聽業(yè)主談起調(diào)味品貿(mào)易生意，便起了興趣。2018年，他帶資進(jìn)入，但是只認(rèn)識八角、香葉的行業(yè)小白，如何能迅速熟悉市場？他選擇了最笨但最夯實(shí)的辦法，網(wǎng)絡(luò)查資料、親自奔赴各省市看市場、門挨門拜訪客戶。一年下來搜集到四五千家客戶信息，這成為他的資本。
如今，他合作的客戶囊括了三全、王婆大蝦、京遙胡辣湯等知名品牌企業(yè)。
酸甜咸苦辣，五味雜陳，一味就是一個江湖。這樣一個不起眼的行業(yè)，亦能誕生本地年銷售額億元的商家。
除了行業(yè)普遍看重的渠道、客戶及供應(yīng)鏈外，膽識、誠信也是馬建偉及其它成功創(chuàng)業(yè)者不可或缺的因素。
【中原批發(fā)商大會定檔10月16日，現(xiàn)接受誠信市場/商戶評選報(bào)名】
中國（鄭州）商貿(mào)物流大會暨第五屆中原批發(fā)商大會，即將于2021年10月16日，于鄭州國際會展中心召開。
為了表彰誠信、激勵企業(yè)復(fù)商興市，大會設(shè)置了“2021年度誠信文明市場”，“2021年度誠信文明商戶”，“2021年度口碑物流企業(yè)”，“2021年度最美貨車司機(jī)”，以及“抗洪‘戰(zhàn)疫’大獎”。
即日起至9月15日17：00，中原地區(qū)各專業(yè)市場、商戶、物流公司，可根據(jù)自身情況自愿報(bào)名參選！本屆所有獎項(xiàng)評選，均以“自愿、誠信、公平、共贏”為原則。
屆時，獲獎?wù)邔⒃跀?shù)千名商戶老板的見證下上臺領(lǐng)獎，獲得的不僅僅是媒體的海量曝光，更是一種榮譽(yù)和認(rèn)可！
【報(bào)名方式】
加河南商報(bào)發(fā)哥微信號：17335705824（手機(jī)同號），由發(fā)哥發(fā)送報(bào)名表格；有其他參會及參選事宜需要咨詢，也可撥打該電話。
如果你覺得你誠信經(jīng)營、在行業(yè)內(nèi)有口皆碑，那么就聯(lián)系我們報(bào)名吧！
編輯：張恒 吉倩倩
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