冰淇淋作為冷凍快速消費(fèi)品，夏季是其銷(xiāo)售旺季。今年夏天，各種網(wǎng)紅冰淇淋沖上各種社交平臺(tái)熱搜。比如5月底發(fā)布的茅臺(tái)雪糕，售價(jià)高于50元。也是繼鐘雪超的60元雪糕后再次讓網(wǎng)友驚訝的天價(jià)雪糕，被大家戲稱(chēng)為“雪糕刺客”。
冰淇淋漲價(jià)是整個(gè)冷凍快消品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，也是消費(fèi)的新趨勢(shì)。隨著人們生活水平的提高，大家都愿意體驗(yàn)一些高價(jià)冰淇淋帶來(lái)的滿(mǎn)足感。童年記憶中物美價(jià)廉的夏季食品，現(xiàn)在有了一定的社會(huì)附加值，是能給人帶來(lái)快樂(lè)和幸福的“享受食品”。也就是說(shuō)，人們消費(fèi)觀念和習(xí)慣的變化，為冰淇淋行業(yè)繪制了更加精細(xì)化的市場(chǎng)軌跡。
為什么以前兩三塊的雪糕現(xiàn)在有十幾塊了？漲價(jià)背后可能有幾個(gè)原因。
第一，原材料漲價(jià)。牛奶、巧克力、奶油、水果、糖等原材料，近年來(lái)一直在漲價(jià)，導(dǎo)致冰淇淋的制作成本增加，所以?xún)r(jià)格也相應(yīng)上漲。
第二，人力成本增加。以前很多企業(yè)享受到了人口紅利帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，但是隨著社會(huì)的進(jìn)步，一個(gè)工人的價(jià)格可能是10年前的兩到三倍，這也是冰淇淋漲價(jià)的原因。
第三，商家的炒作。冰淇淋人均消費(fèi)其實(shí)很低，薄利多銷(xiāo)之路走不通。所以一些廠商為了抬高單價(jià)，抓住了消費(fèi)者的心理和需求，刻意炒作各種口味、造型、概念等為噱頭，并不斷在網(wǎng)上制造所謂的“網(wǎng)紅冰淇淋”，人為推高冰淇淋價(jià)格。
此外，還有物流成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、中間商差價(jià)等因素。，這些都是冰淇淋漲價(jià)的原因。雪糕漲價(jià)會(huì)對(duì)那些冷凍食品經(jīng)銷(xiāo)商產(chǎn)生什么影響？面對(duì)夏季旺季，他們?cè)撛趺醋霾拍軗屨际袌?chǎng)，提高銷(xiāo)量？
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