濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 今年夏天，“雪糕刺客”“雪糕錦衣衛(wèi)”等話(huà)題不斷沖上熱搜。7月26日，記者在城區(qū)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然高價(jià)雪糕受關(guān)注的程度不減，但是1元雪糕并未“絕跡”，而且銷(xiāo)售火爆。不少批發(fā)雪糕的商家表示，對(duì)于高價(jià)雪糕市民多以嘗鮮為主，大家在批發(fā)時(shí)還是以平價(jià)雪糕居多，平價(jià)雪糕帶動(dòng)了總銷(xiāo)量，其總利潤(rùn)超過(guò)高價(jià)雪糕。
奎文區(qū)新華路與玉清東街交叉口附近一冷飲批發(fā)店，市民正在選購(gòu)雪糕。
一元產(chǎn)品種類(lèi)不少
老冰棍多次賣(mài)斷貨
7月26日上午10時(shí)許，記者在經(jīng)濟(jì)區(qū)樂(lè)川東街與文化路交叉口附近的一家便利店內(nèi)看到，兩個(gè)冰柜里放著許多種雪糕，既有單晶冰塊、老冰棍、冰工廠(chǎng)、小雪人等平價(jià)產(chǎn)品，也有價(jià)格頗高的各種口味雪糕，價(jià)格從0.5元到十多元不等?！皦?mèng)龍、和路雪等價(jià)格頗高的雪糕我們也有，但是不如平價(jià)雪糕銷(xiāo)量大，最近幾天老冰棍和單晶冰塊多次賣(mài)到斷貨。”該店店主告訴記者，她這里以零售為主，只要顧客購(gòu)買(mǎi)10支以上，就會(huì)多送1支同款?，F(xiàn)在平均每天銷(xiāo)售老冰棍約200支，單晶冰塊約100袋。
記者又來(lái)到位于奎文區(qū)玉清東街與新華路交叉口附近的一家冷飲批發(fā)店，多個(gè)冰柜并排擺在墻邊，不少市民正在選購(gòu)。巧克力棒、冰工廠(chǎng)、小布丁、老冰棍、原味奶塊等種類(lèi)的零售價(jià)格為每支1元，批發(fā)價(jià)為每支0.8元?！皟r(jià)格較高的鐘薛高、夢(mèng)龍、須盡歡等也有，每支價(jià)格在10元左右，也有不少市民經(jīng)常來(lái)購(gòu)買(mǎi)?？嗫Х群途G色心情的銷(xiāo)售幾乎不受季節(jié)影響，有時(shí)秋冬季節(jié)仍有人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。”該店店主王先生說(shuō)。
城區(qū)文化路與樂(lè)川東街附近的一家便利店，店主拿著銷(xiāo)量火爆的平價(jià)雪糕。
高價(jià)雪糕以嘗鮮為主
市民更愛(ài)老味道
“我們家中常年備著老冰棍，有時(shí)候家人想吃了，就會(huì)來(lái)上一支，不分季節(jié)?！奔易】膮^(qū)圣榮小區(qū)的韓女士說(shuō)，對(duì)于頻上熱搜的高價(jià)雪糕她也只是感到好奇，從來(lái)沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)過(guò)，“我認(rèn)為雪糕就是消暑冷飲，我們小時(shí)候幾分錢(qián)的冰棍吃得可開(kāi)心了。隨著時(shí)代變化，越來(lái)越多口味的雪糕上市，價(jià)格也是參差不齊，吃來(lái)吃去還是小時(shí)候的味道最純粹”。
經(jīng)濟(jì)區(qū)美麗華小區(qū)居民蘇女士說(shuō)，選購(gòu)雪糕主要看個(gè)人口味，一些貴的雪糕在配料上和平價(jià)雪糕確實(shí)有所不同。她吃過(guò)的高價(jià)雪糕，奶香味濃郁，口感也不錯(cuò)，偶爾吃一次還行，批發(fā)時(shí)還是選擇3.5元至5元之間的多一些。“雖然雪糕花樣百出，但還是喜歡老味道。小雪人從小就吃，每到夏天一定會(huì)批發(fā)上不少?？赡苎└獾目谖兑彩且环N習(xí)慣吧?！碧K女士說(shuō)，她家中有兩個(gè)孩子，每十多天就要批發(fā)一次，一次買(mǎi)六七十元的雪糕，全家人一起吃，如果購(gòu)買(mǎi)高價(jià)雪糕更是一筆不小的開(kāi)支。
早春園市場(chǎng)內(nèi)一家冷飲批發(fā)店，店主邵先生正在補(bǔ)貨平價(jià)雪糕。
高價(jià)雪糕利潤(rùn)高銷(xiāo)量少
平價(jià)雪糕銷(xiāo)量能占總銷(xiāo)量的80%
“主要還是以平價(jià)雪糕帶動(dòng)總銷(xiāo)量，比如老冰棍，每天銷(xiāo)量700支左右，加上其他種類(lèi)的雪糕，天氣炎熱的情況下每天約銷(xiāo)售1000支。”雪糕批發(fā)店店主王先生說(shuō)，雖然高價(jià)雪糕利潤(rùn)大，但拉動(dòng)雪糕利潤(rùn)的還是平價(jià)雪糕。
“很多傳統(tǒng)雪糕企業(yè)也沒(méi)有消失，仍然在推出很多口感不錯(cuò)、價(jià)格親民的新產(chǎn)品?！痹诳膮^(qū)早春園市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一家冷飲批發(fā)店的邵先生說(shuō)，進(jìn)入6月份，店里雪糕的銷(xiāo)量就在穩(wěn)步增加，多數(shù)雪糕價(jià)格親民，比如老冰棍、冰工廠(chǎng)、白螞蟻、酷愛(ài)純脆等，每支賣(mài)價(jià)1元的雪糕批發(fā)價(jià)只有0.8元，小雪人、四個(gè)圈等每支賣(mài)價(jià)2元的雪糕批發(fā)價(jià)只要1.6元。現(xiàn)在價(jià)格高的雪糕越來(lái)越多，但消費(fèi)者復(fù)購(gòu)最多的還是3元左右的雪糕。
“相比而言，高價(jià)雪糕毛利潤(rùn)高，但銷(xiāo)量少，平價(jià)雪糕利潤(rùn)薄，勝在薄利多銷(xiāo)?！鄙巯壬f(shuō)，平價(jià)雪糕是他店里的熱銷(xiāo)品。目前店內(nèi)平均每天銷(xiāo)量約700支，批發(fā)價(jià)格從0.4元到16元不等，平價(jià)雪糕占總銷(xiāo)量的80%。高價(jià)雪糕的消費(fèi)群體多為年輕人，習(xí)慣冷飲“批發(fā)”的顧客大多在30歲以上，多為家庭購(gòu)買(mǎi)。這類(lèi)消費(fèi)人群比起嘗鮮更青睞經(jīng)典口味，因此是平價(jià)雪糕帶動(dòng)了銷(xiāo)量，總利潤(rùn)超出高價(jià)雪糕。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 張靜/文圖
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