屬于夏天的快樂。

文/易琬玉

編輯/范婷婷

夏天到了，小何提醒自己注意兩點(diǎn)：一是注意防曬，二是別在便利店拿自己不認(rèn)識的雪糕，因?yàn)榻Y(jié)賬的時(shí)候可能會(huì)心疼錢包。

曾經(jīng)，夏天花五毛錢就能享受吮一根路邊冰棒的快樂。小何懷念小時(shí)候的味道，如今老式冰棍在便利店的冰柜里難覓蹤跡，當(dāng)下流行的雪糕又有些貴，于是她在淘寶找了一家冰淇淋批發(fā)店，買了5支夢龍、5盒光明奶磚、5支巧樂茲再加上4盒可愛多，湊了120元的包郵門檻，隔天到了個(gè)大包裹，“干冰放得比雪糕還多，打開就像是仙境”。

在淘寶，幫人實(shí)現(xiàn)雪糕自由的店鋪有很多，曹春生的店鋪就是其中之一。夏天里續(xù)命的雪糕有多受歡迎？忙到汗流浹背的曹春生深有體會(huì)，“旺季一天就有4000多單，月銷能達(dá)到千萬元，按均價(jià)5元一個(gè)來算，相當(dāng)于每天倉庫里要揀貨、發(fā)出六七萬個(gè)雪糕”。

賣雪糕也能年銷千萬

曹春生的店鋪名叫“徽旺冷飲批發(fā)”，看名字也能知道他是安徽人。二十出頭的年紀(jì)，他從安徽來到上海打工，因?yàn)槭懿涣肆魉€上的工作，索性辭職出來做生意。手頭積蓄有限，家里也不是什么富貴之家，春生只能先從投入不大的生意做起，正好姐夫在做雪糕批發(fā)，春生就跟著做經(jīng)銷商，自己開著冷鏈車在上海本地做配送。

做了兩年存了點(diǎn)錢，春生就把婚結(jié)了，拉上老婆一起做生意。既然夫妻倆一起干了，春生就想著把生意擴(kuò)大一些，雪糕生意受限于當(dāng)時(shí)不大發(fā)達(dá)的物流冷鏈，基本只能靠自己開車配送到上海及周邊城市，春生索性開了個(gè)淘寶店，把類目拓寬一些，開始做零食批發(fā)。

不過，零食批發(fā)的生意競爭可比春生想象中要激烈，“我們在網(wǎng)上賣零食，價(jià)格只能越賣越低，不管怎么賣都是低價(jià)的，沒有什么利潤空間”，忙活一整年，春生盤了盤不同種類的零食，只有雪糕賺得多點(diǎn)。

2015年，沒幾家淘寶店在做雪糕批發(fā)，正好春生了解到了用干冰低溫運(yùn)輸?shù)姆椒?，索性把其他零食都砍掉，專心做雪糕。雪糕生意從周邊?span id="8qioqem" class="candidate-entity-word" data-gid="654561" qid="6595650037118686471" mention-index="0">江浙滬皖做起，運(yùn)到這些地方一般要放兩公斤干冰，加上雪糕的重量，還有保溫泡沫箱的成本，基本上一個(gè)包裹的運(yùn)費(fèi)成本就需要40元。

但春生頭腦算得快：“從廠家出來的雪糕，經(jīng)銷商抽一層利，零售店又要留大概30%的毛利，消費(fèi)者去線下冰柜看，往往價(jià)格都不便宜。但我直接從廠家拿貨，只求個(gè)15%的毛利，買滿150元就包郵，既保留了利潤，落在消費(fèi)者眼里又還是比線下買來得便宜?！?/span>

春生的店里，有2.5元的光明奶磚、6元的巧樂茲、8元的夢龍，也有900元一桶的原裝大桶哈根達(dá)斯。因?yàn)樽錾鈱?shí)誠，雪糕在夏季又是剛需，轉(zhuǎn)賣雪糕的第一年，生意的增長就讓夫妻倆喜出望外，銷售額輕松突破百萬。到現(xiàn)在，春生的店鋪已經(jīng)是擁有20多萬粉絲的三金冠老店，有很多客戶都是買了六七年的老客，去年一年賣雪糕就賣了4000萬元。

實(shí)現(xiàn)雪糕自由

因?yàn)槌赃^了小零食批發(fā)打價(jià)格戰(zhàn)的虧，打從一開始，春生就想好要賣利潤率高一些的中端雪糕產(chǎn)品。做生意這么多年，春生也總結(jié)了幾點(diǎn)規(guī)律：“大家都知道的產(chǎn)品就好賣，但是利潤率相對來說就低一些，進(jìn)口的、稀奇古怪的雪糕買的人不多，但因?yàn)槠毓馍?，價(jià)格不透明，利潤率也會(huì)更高?！?/span>

在網(wǎng)上賣了7年雪糕，每年都有新的口味，“像黃酒、酒糟味的雪糕也有人嘗鮮，但很難成為大眾產(chǎn)品”，牛奶、巧克力、豆類的冰制品才是大多數(shù)人經(jīng)久不衰的選擇。春生的店里，賣得最好的還是巧樂茲、糯米糍以及綠豆雪糕，基本上月銷都在1000+。

而像36元5支的夢龍、20元五支的可愛多，則是店鋪的流量產(chǎn)品。畢竟，便利店里動(dòng)輒賣10元的雪糕，在春生的店里一般都只要幾塊錢，而且還能保證到手都是硬邦邦的沒有融化。

每年的雪糕生意從春天開始，“天氣剛熱起來那會(huì)兒，對我們來說是最好的時(shí)候，客人們已經(jīng)開始買起來了，而我們拿貨的價(jià)格也比夏天便宜”，但這樣的舒服日子也像春天一樣，來得快去得也快，等到夏天生意最紅火的時(shí)候，30多個(gè)人在倉庫里從凌晨2點(diǎn)打包到夜里11點(diǎn)，當(dāng)天的訂單也都發(fā)不完。

春生和客戶交流并不多，評論區(qū)里說得最多的是老板實(shí)誠、親切，大部分客戶也是口口相傳，然后認(rèn)準(zhǔn)了這家店，一買就是六七年。甚至有的客戶冬天也來買，小七孕晚期在冬天，因?yàn)橄矚g吃甜的，饞得買了幾桶香草和巧克力口味的八喜，一直到娃娃一歲了還在買買買，“雪糕自由不只是夏天吃雪糕不用心疼錢包，還意味著冬天也能想吃就能吃到”。

樸素的三金冠老板

除了一個(gè)800平的大倉庫，春生沒有工廠，也沒有店面，夫妻倆從開著冷鏈車滿上海送貨開始，一路掙到了現(xiàn)在的生活。

批發(fā)生意里，大部分客戶都只認(rèn)價(jià)格，但春生卻積累了一大批回頭客，這個(gè)樸素的三金冠老板覺得，自己做生意辛苦歸辛苦，但一路也沒什么太大的波折。

上海封控是店鋪?zhàn)铍y的時(shí)刻，封控期正值天氣回暖，單量開始起來，但是無法發(fā)貨。春生有想過只做上海的配送，但是因?yàn)檠└猱吘共凰銊傂?，所以單量不大。等好不容易恢?fù)快遞，包裹消殺后從上海發(fā)出，到達(dá)各地又突然被告知需要靜默三天，導(dǎo)致一大批雪糕化在了快遞點(diǎn)。

6月1日上海解封的那天，春生迎來了400個(gè)訂單，雖然同比只是去年的十分之一，但好在能夠發(fā)貨恢復(fù)生意。一直以來，春生的店鋪都是夫妻店的模式，招來的人手也大部分沾親帶故，實(shí)在忙不過來的時(shí)候就找臨時(shí)工幫忙，“其實(shí)大部分時(shí)候我們都不怎么算賬，但這一年確實(shí)過得艱難”。

雪糕的生意，每年都能從1月做到9月，像今年這樣的“悠閑”還是做生意以來的頭一回。好在上海在進(jìn)入盛夏前解封，夫妻倆得以重新忙起來，許多老客第一時(shí)間過來激情下單了一大個(gè)泡沫箱，店鋪也收到了久違的買家秀。時(shí)效是冷鏈運(yùn)輸最在乎的東西，但疫情期間時(shí)效不穩(wěn)定，如何保持低溫，只能靠多年的經(jīng)驗(yàn)和客服不停的追蹤催件。

春生好像是悶頭做到了三金冠，他們沒有打過價(jià)格戰(zhàn)，沒有做過專門的營銷，直播也做得比較佛系。618和雙11這類平臺(tái)大促也不會(huì)對他們有很大影響，“因?yàn)槲覀兓旧先甑膬r(jià)格也就是這樣，有限的利潤卡在這兒，大促也沒法大降價(jià)”。

但他們也確實(shí)做到了三金冠，在淘寶也有了三家店，甚至在不以為自己是行業(yè)頭部時(shí)，已經(jīng)成為了行業(yè)第一。生意為什么這么好呢？除了入場早，春生給自己歸因“親切、可靠”，實(shí)惠的價(jià)格，到貨時(shí)還冒著冷氣、完好的雪糕，還有永遠(yuǎn)能夠解決問題的售后，是客戶頻繁下單的原因。

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