記者 | 趙曉娟
編輯 | 牙韓翔
售賣臨期食品的好特賣，因產(chǎn)品過(guò)期受罰。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰信息顯示，上海芯果科技有限公司崇明第一分公司近日因經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，已被上海市崇明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款7000元。
處罰決定書顯示，當(dāng)事人（上海芯果科技有限公司崇明第一分公司）于2021年12月31日以45元/盒的價(jià)格從供貨商上海杰茂食品有限公司處購(gòu)進(jìn)20盒“瑞士蓮金裝經(jīng)典榛仁巧克力14粒裝禮盒(巧克力制品)”(原生產(chǎn)日期:20210429，分裝日期:20210809，保質(zhì)期至:20220430，凈含量:175 克)，購(gòu)進(jìn)后將其置于銷售區(qū)貨架以75.8元/盒的價(jià)格對(duì)外銷售，2022年5月6日在上述食品已超過(guò)保質(zhì)期的情況下，當(dāng)事人通過(guò)微信團(tuán)購(gòu)的方式售出1盒，至案發(fā)尚有4盒上述食品庫(kù)存。
當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品的行為至2022年5月7日被本局查獲，貨值金額為379元，違法所得為75.8元。
上海芯果科技有限公司是折扣零售店好特賣的母公司，成立于2014年，其創(chuàng)始人顧曉健在2020年創(chuàng)立的好特賣門店目前已經(jīng)獲得5輪融資。通過(guò)早期發(fā)展加盟模式，好特賣目前在全國(guó)擁有門店500家左右，其中在上海有100家以上。
后疫情時(shí)代消費(fèi)者對(duì)折扣尾貨、庫(kù)存商品的接受度提升讓好特賣這類商超不斷涌現(xiàn)。
臨期商店的競(jìng)爭(zhēng)力在于找到“尾貨”。
好特賣的一名供應(yīng)鏈員工告訴界面新聞，尾貨產(chǎn)品很大一部分就來(lái)自大品牌產(chǎn)品中那些流通相對(duì)慢的產(chǎn)品，比如動(dòng)銷相對(duì)差、新口味或者被品牌廠家放棄的單品；此外也有節(jié)日限定款和口味限定款，例如可口可樂虎年限定款，百事可樂樹莓口味。
“找貨”能力很大程度上體現(xiàn)著商家與經(jīng)銷商的關(guān)系。
一名快消品行業(yè)人員告訴界面新聞，除了“尾貨”，一些日期正常的貨品通常來(lái)自經(jīng)銷商的“竄貨”——經(jīng)銷商自身有巨額銷售任務(wù)時(shí)，會(huì)把一部分貨品低價(jià)竄銷至其轄區(qū)范圍的網(wǎng)點(diǎn)，這些網(wǎng)點(diǎn)通常不需要上架費(fèi)、條碼費(fèi)等額外費(fèi)用，且在線下銷售，廠家難以查獲。尤其是在疫情期間，經(jīng)銷商囤貨如果滯銷，竄貨意愿更強(qiáng)，從側(cè)面推動(dòng)了折扣店的發(fā)展。
不過(guò)，這個(gè)模式的硬傷在于，它如何把控臨期與過(guò)期的邊界。
如果出現(xiàn)庫(kù)存管理漏洞，那么很有可能出售過(guò)期商品的問題。上述員工此前向界面新聞透露，好特賣從供應(yīng)商拿貨對(duì)于日期把控得較為嚴(yán)格，例如食品類產(chǎn)品的保質(zhì)期必須在75天以上才能入庫(kù)，以便后期將貨品分發(fā)至各門店。在好特賣系統(tǒng)內(nèi)部，任何產(chǎn)品保質(zhì)期低于15天不得上架。
不過(guò)，與傳統(tǒng)的超市和便利店等線下渠道相比，“臨期75天”已經(jīng)是非常危險(xiǎn)的邊界了。
一名永輝超市的采購(gòu)人員告訴界面新聞，商超在采購(gòu)包裝食品時(shí)，通常對(duì)供應(yīng)商的日期要求比較嚴(yán)格，采購(gòu)的商品基本上在保質(zhì)期1/3的時(shí)間內(nèi)。例如一件食品保質(zhì)期12個(gè)月，就會(huì)采購(gòu)剛剛過(guò)去的4個(gè)月之內(nèi)生產(chǎn)的貨品，日期不好就會(huì)退貨，或者在一定時(shí)間內(nèi)促銷出清，而且促銷的損失通常由供應(yīng)商來(lái)承擔(dān)。
由于超市采購(gòu)商品嚴(yán)格，相比好特賣，價(jià)格優(yōu)勢(shì)并不明顯。但上述采購(gòu)人員稱，好特賣這類渠道，一旦遇到客流下滑、因不可抗力的關(guān)店情況，很容易出現(xiàn)貨品積壓。所以折扣連鎖零售店所最求的一定是快進(jìn)快出，供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的任何一環(huán)都不能停滯。
雖然上述好特賣巧克力產(chǎn)品出現(xiàn)過(guò)期時(shí)間發(fā)生在上海疫情期間，售賣方式是閉店期間的網(wǎng)上售賣，但這次處罰也給火熱的臨期商超行業(yè)帶來(lái)警示作用。
不止上述分公司，上海芯果科技有限公司在天眼查的行政處罰信息顯示，其位于上海之外的多家子公司也曾因售賣過(guò)期食品受到當(dāng)?shù)匦姓块T處罰。例如，上海芯果科技有限公司杭州第七分公司在今年3月因銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品被罰款1萬(wàn)元。
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