成都龍蝦批發(fā)市場價格是多少,成都龍蝦批發(fā)價格最便宜的是哪里?

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近日,有人發(fā)現(xiàn)菜市場里的小龍蝦價格變得“親切可人”。

在北京豐臺區(qū)的某超市,買一斤鮮活的小龍蝦只需要不到28元。走進另一間超市,單只規(guī)格20-30g的鮮活小龍蝦是每斤28.8元,更小一點的15-25g鮮活小龍蝦只需要25.98元。

將視線轉(zhuǎn)向廣西南寧,在這座非一線城市,小龍蝦的價格更低,上市初期的價格在每斤20多元,如今降至每斤15元左右。

對于小龍蝦愛好者來說,這消息無疑一個是福音。夏日悠長,晚上約上三五好友一同前往大排檔,點上幾瓶啤酒侃天侃地侃人生,搭配上周邊的炒菜聲、老板和顧客的對話聲,上班的疲憊從身體里脫離,感受到人間煙火氣。

作為“夜宵三劍客”之一,小龍蝦已經(jīng)成為了大眾美食。根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》,中國已然成為了世界上最大的小龍蝦生產(chǎn)國和消費國。

美團點評數(shù)據(jù)研究院曾做過統(tǒng)計,在2016年6月夜宵時段(20點至23點),就已經(jīng)有1500噸小龍蝦通過外賣渠道被吃貨們消滅。根據(jù)行業(yè)人員透露,6月是小龍蝦的銷售旺季,小龍蝦主要在每年的4-8月銷售,銷售頂峰會出現(xiàn)在5月份。

既然現(xiàn)在正值小龍蝦的消費高峰期,怎么今年看到小龍蝦在降價?

原因是小龍蝦產(chǎn)量將增加,但是消費需求在減少

先看小龍蝦的產(chǎn)地?,F(xiàn)今稻田蝦正陸續(xù)進入成熟期,一些農(nóng)戶為了保障中稻種植和小龍蝦養(yǎng)殖不沖突,預(yù)計會加大小龍蝦起捕力度,這段時間正是小龍蝦集中上市時期。

根據(jù)2021年的統(tǒng)計數(shù)據(jù),湖北以108萬噸的產(chǎn)量在全國小龍蝦生產(chǎn)省份中排名第一,占據(jù)全國產(chǎn)量的四成以上。在湖北漢川,小龍蝦中的小青批發(fā)價格已經(jīng)降到每斤不到10元,大青的價格也是17至18元每斤。隨著供應(yīng)量增加,小龍蝦還有降價的空間。

不過小龍蝦銷售沒有去年那般火熱,今年的餐飲受到疫情影響,連帶小龍蝦的銷量有所下滑。

為了吸引客流,降低庫存損耗,不少店鋪搞起了促銷,這讓小龍蝦價格看起來十分實惠,不少食客借此機會大朵快頤,過足小龍蝦癮。

回溯過去,小龍蝦融入中國飲食文化也就短短數(shù)十年,在上世紀(jì)60年代以前,小龍蝦僅僅作為寵物餌料存在。而瑞典人在16世紀(jì)就有吃小龍蝦的傳統(tǒng),美國人吃小龍蝦已經(jīng)兩百多年。對比起來,中國人吃小龍蝦的歷史并不長,但吃小龍蝦的夜宵店已經(jīng)風(fēng)靡全國,遍地開花。

最開始,小龍蝦只是在南京地區(qū)流行,“盱眙十三香龍蝦”火遍南京街巷。盱眙順應(yīng)時勢,在2001年7月舉辦起第一屆龍蝦節(jié)。經(jīng)過連續(xù)多年的龍蝦節(jié),小龍蝦的名氣越來越大,可以說在小龍蝦變成全民夜宵的道路上,盱眙功不可沒。

在愛吃的中國人手中,小龍蝦已經(jīng)被開發(fā)出花式吃法:油燜、麻辣、蒜蓉是經(jīng)典的三大吃法;武漢憑借著對鹵水的深刻理解,開發(fā)了鹵龍蝦的吃法;結(jié)合芝士、咸蛋黃等元素,誕生了芝士焗龍蝦咸蛋黃龍蝦;還有咖喱龍蝦、酒糟龍蝦還有蝦球拌沙拉……甚至還有人做出榴蓮龍蝦芥末小龍蝦,迎合小眾群體的口味。

在湖北,甚至有一所服務(wù)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的學(xué)校,里面的學(xué)生除了學(xué)習(xí)小龍蝦相關(guān)知識,還要學(xué)習(xí)市場銷售,飲食文化和營養(yǎng)搭配等課程。小龍蝦在中國的火爆程度可見一斑。

雖然小龍蝦深受全民喜愛,但并非所有人都能享受其美味。

和海鮮一樣,小龍蝦含有豐富的異體蛋白,如果大吃特吃,可能會引發(fā)過敏反應(yīng),所以有過敏體質(zhì)、有哮喘的人吃小龍蝦要小心。

此外,服用他汀類降血脂藥的人群,孕婦和老人幼兒等體弱者,痛風(fēng)、高尿酸人群也不適合大量吃小龍蝦,家里有這類人要特別留意。

小龍蝦雖好吃,可莫要貪嘴哦!

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