上個(gè)周日，朋友婷婷帶我去她的朋友那喝茶。
講真，我是喝茶的小白，從未想過(guò)有一天會(huì)與茶走得這么近。
人生就是一個(gè)舍得的過(guò)程。剛離開(kāi)上一家單位時(shí)，我常常想，在這里最大的“得”就是認(rèn)識(shí)懂茶的朋友，走進(jìn)茶的世界。
需要講講我的上一家單位，一家做傳統(tǒng)文化的書(shū)院。文化與書(shū)院的結(jié)合，不禁讓人浮想聯(lián)翩，心生向往。的確如你所想。當(dāng)你走進(jìn)書(shū)院，會(huì)有一種如沐春風(fēng)的感覺(jué)，內(nèi)心安靜、充盈。
有幸在這里認(rèn)識(shí)了懂茶、愛(ài)茶、品茶的婷婷。也許和茶相伴太久的緣故，婷婷身上有一股淡雅的氣質(zhì)，微微一笑很傾城。她雖然年齡不大，但已經(jīng)浸染茶界多年，聊起茶來(lái)如數(shù)家珍。婷婷還一對(duì)一教我泡茶。當(dāng)然，在婷婷那也喝到了最好的巖茶、普洱茶。
婷婷的朋友王老師是一位茶商，福建人，蟄伏在馬連道茶城多年，經(jīng)營(yíng)著一家茶鋪，以賣(mài)白茶為主。
之前在書(shū)院時(shí)也曾喝過(guò)白茶，但對(duì)白茶的品種不是很了解。這次做了一回小學(xué)生，聽(tīng)王老師和婷婷在聊白茶才略懂。六大類(lèi)茶主要是指黑茶、白茶、青茶、黃茶、紅茶和綠茶。白茶之所以叫白茶，主要是因?yàn)槌善凡瓒酁檠款^，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。當(dāng)你見(jiàn)到頂級(jí)白茶銀針時(shí)，就會(huì)徹徹底底明白白茶的由來(lái)。
白茶只有萎凋和干燥兩道工藝，不要小瞧這兩道簡(jiǎn)單工藝，其中它們暗藏玄機(jī)。老子說(shuō)，大道至簡(jiǎn)。簡(jiǎn)單中蘊(yùn)含著復(fù)雜。以日曬萎凋來(lái)說(shuō)，不宜高溫暴曬，否則會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，造成干茶顏色變深，新茶的鮮度流失。怎么曬剛剛采摘的新茶呢？王老師講到，上午采茶，下午將茶葉鋪開(kāi)，放置在樹(shù)蔭處，風(fēng)徐徐吹來(lái)，讓茶葉的水分慢慢流失，第二天再曬，這樣保留了茶的口感。
王老師是好客之士，將好茶都拿出來(lái)，一一讓我們品茶。今年的新茶、牡丹、貢眉、壽眉、銀針，都讓我們滿(mǎn)口稱(chēng)贊。茶入口，一股清香之味襲來(lái)，讓你回味無(wú)窮。王老師在學(xué)習(xí)日本的茶道，已經(jīng)九年了。我問(wèn)他，出師了嗎？他說(shuō)還沒(méi)有。王老師給我們講了日本茶道的知識(shí)，讓我們明白，做一件事，要做到極致，做到完美，需要耐心和持之以恒。
不知不覺(jué)，一下午就過(guò)去了。帶著收獲離開(kāi)，謝謝王老師！下次再去你那兒喝茶。
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