“老板，給我打包一百多個(gè)包子，明天就要出國(guó)學(xué)習(xí)了，一時(shí)半會(huì)回不來(lái)~”、“老板，給我打包個(gè)58個(gè)包子，25個(gè)銀絲卷，15個(gè)燒麥，直接快遞北京，地址一會(huì)給你發(fā)過(guò)來(lái)?！?、“老板，那個(gè)35個(gè)豆沙包、20個(gè)燒麥打包好了沒(méi)有？一會(huì)開(kāi)車(chē)來(lái)拿?！薄?/span>
這是什么情況？啥好吃的能讓食客這樣念念不忘，即使離開(kāi)長(zhǎng)沙了還要買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！
每天早上6點(diǎn)，長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)文星橋巷76號(hào)（原文星橋巷36號(hào)）的“宏順包子王”店就已經(jīng)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了。不到早餐高峰，這個(gè)相對(duì)偏僻清靜的小巷卻排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍?！拔揖妥「浇?，早就習(xí)慣了，這兒就是這樣?！闭谂抨?duì)的一個(gè)76歲的大爺說(shuō)到，“你還得早點(diǎn)來(lái)，如果9點(diǎn)來(lái)估計(jì)都賣(mài)完了?！?/span>
生意火爆，卻堅(jiān)持14年不漲價(jià)
這家包子鋪的老板是吳鑫成， 2005年在文星橋36號(hào)開(kāi)了“宏順包子王”。這家“五毛”包子店的燒麥、豆沙包、銀絲卷等包點(diǎn)， 14年來(lái)，不管市場(chǎng)行情如何變化，一直堅(jiān)持只賣(mài)5角錢(qián)。
“開(kāi)店的14年里也不是沒(méi)漲過(guò)價(jià)，就是在07年那會(huì)漲過(guò)一次，包子從原來(lái)兩毛錢(qián)一個(gè)，變成五毛一個(gè)?！崩习逭f(shuō)到，“2005年，門(mén)面租金每月才800元，一天至少能賣(mài)5000個(gè)包子。當(dāng)時(shí)一個(gè)包子賣(mài)3毛錢(qián)，賣(mài)一個(gè)賺8分。由于門(mén)面租金逐漸上調(diào)、原材料成本升高，2007年將價(jià)格從每個(gè)0.3元提高到0.5元。這樣十多年過(guò)去了，包子價(jià)格再也沒(méi)變過(guò)，仍是0.5元。”即使如此，這也是附近最后一家漲價(jià)的包子鋪，顧客知道老板也不容易，生意反而越來(lái)越好。
#長(zhǎng)沙一家包子店堅(jiān)持14年不漲價(jià)#，這事后來(lái)還被老食客拍了下來(lái)，在視頻上火了，引發(fā)市民瘋狂點(diǎn)贊，更多食客也慕名而來(lái)。
寧可少賺，也得保證品質(zhì)
14年堅(jiān)持不漲價(jià)，這很不容易。這些年，先不說(shuō)租金成本，光食材的價(jià)格可是一直在漲，包子的品質(zhì)如何？口味如何？還是那個(gè)正宗的老長(zhǎng)沙味道嗎？
“價(jià)格不漲，包點(diǎn)品質(zhì)也不能降。這點(diǎn)毫不含糊！” 吳鑫成說(shuō)。包子鋪從剛開(kāi)張那會(huì)起，無(wú)論是揉面、做餡，還是包餡等，都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。越簡(jiǎn)單的原材料越講究食物的本味，所以他絕不放食品添加劑，十多年來(lái)一直都是在凌晨2點(diǎn)起床到高橋大市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)面粉、鮮肉和糯米。
“我們做這個(gè)也不是為了賺多少錢(qián)，能養(yǎng)家糊口就行了。只要顧客們吃得好花得少我們就滿足了?！眳泅纬烧f(shuō)，現(xiàn)在店里一天能賣(mài)出5000多個(gè)包子、銀絲卷和燒賣(mài)。
“現(xiàn)在買(mǎi)個(gè)包子經(jīng)常能免單，如果賣(mài)的少我還得多給顧客幾個(gè)包子！”吳鑫成打趣的說(shuō)到，原來(lái)支付寶的紅包碼活動(dòng)來(lái)了。顧客經(jīng)常拿幾塊錢(qián)紅包，足夠買(mǎi)好幾個(gè)包子，老板還能多賺一份現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
周?chē)木用窦娂姳硎?，“這家包子鋪我家都搬了幾回了，再遠(yuǎn)也還是繞道過(guò)來(lái)買(mǎi)。我娃都吃到上學(xué)快畢業(yè)了。老板很厚道，支持他紅包碼掃起來(lái)！”#五毛包子店堅(jiān)持14年不漲價(jià)#
這么好吃的包子只賣(mài)五毛錢(qián)一個(gè)，說(shuō)是長(zhǎng)沙街頭最便宜的包子也不為過(guò)。為了這，吳鑫成總是對(duì)自己下狠手，精打細(xì)算的節(jié)約各種人力成本。14年了，從來(lái)沒(méi)有請(qǐng)過(guò)工人，也沒(méi)有上過(guò)任何一個(gè)外賣(mài)平臺(tái)！
確實(shí)不容易，一個(gè)人堅(jiān)守了這么久，小伙伴們?cè)趺纯?？歡迎留言，一起為長(zhǎng)沙街頭最便宜的包子鋪點(diǎn)贊吧！
來(lái)源：中華網(wǎng)
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