來源：環(huán)球時報
【環(huán)球時報綜合報道】智利和丹麥法羅群島養(yǎng)殖大西洋鮭占俄羅斯鮭魚消費總量的80%，對俄出口減少至危機前的近1/6，導致俄羅斯鮭魚價格上漲超過1倍。
市場現(xiàn)狀
根據(jù)俄羅斯?jié)O業(yè)市場生產(chǎn)和貿(mào)易企業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年5月俄養(yǎng)殖鮭科（主要是大西洋鮭和鱒魚）進口從5000噸降到858噸，同比減少至近1/6。俄羅斯零售商和飯店鮭魚年需求約12萬-13萬噸，其中10萬噸來自進口。大部分進口來自智利和法羅群島，其中智利對俄出口大幅減少，法羅群島則完全停止。
俄農(nóng)業(yè)和食品聯(lián)絡(luò)社管理合伙人別列茲紐克說，俄羅斯市場一小部分是摩爾曼斯克鮭魚，但本國鮭魚不能滿足市場需求，因為很大一部分產(chǎn)量用于出口。這一情況嚴重影響俄餐飲市場，今年3-6月俄公共餐飲部門鮭魚采購量大幅減少。Tigrus控股公司聯(lián)合所有人溫特表示，其飯店網(wǎng)絡(luò)已將鮭魚采購量減少30%，并完全停止采購其他進口魚類。
該飯店網(wǎng)絡(luò)以前每月采購4噸進口魚，現(xiàn)在為2噸。Moremania連鎖飯店管理合伙人洛米澤也表示，他們減少了大西洋鮭和鱒魚的采購。Anderson連鎖飯店聯(lián)合所有人塔圖洛娃說，其飯店3月中旬完全放棄了用大西洋鮭做的菜品，先改用卡累利阿鱒魚，后改用土耳其鱒魚。魚類供應商和銷售商證實，飯店采購量確實減少了。GFC食品網(wǎng)店平臺宣布，該平臺3-6月冷凍、冷藏和淡腌鮭魚銷量同比減少約50%。大型海鮮供應商La Marée酒店餐飲業(yè)負責人古澤娃宣布，今年6月鮭魚銷量比3月少20%-25%。
請求反壟斷局干預
2月到6月大西洋鮭批發(fā)價格從每公斤900-950盧布上漲到2000盧布，鱒魚從550盧布上漲到1700盧布。摩爾曼斯克鱒魚價格上漲90%。葉卡捷琳堡餐飲業(yè)者注意到了這一問題，請求聯(lián)邦反壟斷局干預摩爾曼斯克鮭魚定價。根據(jù)他們的數(shù)據(jù)，摩爾曼斯克鮭魚價格從年初的每公斤855盧布上漲到6月中旬的1800盧布。企業(yè)主們擔心，由于摩爾曼斯克養(yǎng)殖場8月份關(guān)門休假，鮭魚價格將繼續(xù)上漲。面對高昂的價格，飯店正嘗試用其他魚類替代鮭魚。Moremania打算增加對本國捕撈的駝背鮭、大馬哈魚和銀鮭的采購。Anderson目前不打算恢復大西洋鮭制作的菜品。但Mnogolososya首席執(zhí)行官穆托文說，他們暫不打算撤掉鮭魚菜品。
可能的出路
“自由金融”投資公司的分析師說：“這一問題有兩個解決辦法：擴大大西洋鮭和鱒魚國內(nèi)養(yǎng)殖，為此必須以各種補貼、優(yōu)惠貸款、減稅等形式對企業(yè)提供國家支持；還可以限制出口，將這個數(shù)量引導到國內(nèi)市場，為此必須實施出口配額或增加出口關(guān)稅（最好是配額，能保證為國內(nèi)提供更多產(chǎn)品）?！?
俄羅斯普列漢諾夫經(jīng)濟大學國際商務和海關(guān)事務教研室副教授普里克拉多娃說，解決俄羅斯市場鮭魚短缺問題的快速措施，是對鮭魚出口實施數(shù)量限制。她說：“在此情況下部分出口量將轉(zhuǎn)到國內(nèi)市場。但價格問題仍將存在，因為出口商將努力維持銷售價格。此外，物流發(fā)展不足，這也會導致價格上漲。”普里克拉多娃說，值得關(guān)注的其他措施還有尋找新供應商，以及通過中間商避開對貨物運往俄羅斯港口的限制。她說：“必須加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重視，擴大不同品種魚類供應。這有助于長期解決短缺問題?！?
俄國家肉類協(xié)會負責人尤申預測，盧布升值大大提高了進口利潤率，因此肉類進口可能進一步增長。他說，這是批發(fā)環(huán)節(jié)降價的主要原因之一。他同時表示，現(xiàn)在俄羅斯畜肉價格更高，肉類加工廠屠宰和切割后無法從產(chǎn)品銷售中盈利。目前進口牛肉比俄羅斯牛肉便宜至少25%。他說，養(yǎng)殖企業(yè)以這個價格出售無利可圖，因為飼料和其他部分價格上漲致使成本增加。
本文刊載自《環(huán)球時報》“透視俄羅斯”?？?，內(nèi)容由《俄羅斯報》提供。
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