鮮奶米哺是云南的特色美食，尤其在昆明一帶很盛行。鮮奶米哺看外表有點(diǎn)像嬰兒輔食，都是白白滑滑的，黏黏稠稠的，只不過味道不一樣而已。在當(dāng)?shù)赜幸环N說法：來到昆明，不吃當(dāng)?shù)氐孽r奶米哺是不完整的。
昆明大媽賣“嬰兒輔食”30年，9元一鍋
在昆明有一位五六十歲的大媽，她開的店鋪主打賣“嬰兒輔食”——鮮奶米哺，只賣9元一鍋。店鋪的年代久遠(yuǎn)，一晃30多年過去了，當(dāng)初在大媽這里吃米哺的孩子，如今都長成了八尺大漢。
開業(yè)之初，店鋪里的食物品種有限，只有幾樣，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，店里的菜品比以前多了許多，生意也比之前更好了。
鮮奶米哺
盡管過了這么多年了，大媽店鋪里的招牌依然是鮮奶米哺，每天都要賣出幾百份，看起來簡單，做起來也很簡單，材料就是鮮牛奶和米漿。
阿姨把鮮牛奶和米漿按照比例混合在一起，倒進(jìn)砂鍋里加熱，然后拿勺子不停攪拌直到牛奶和米漿融為一體，變成粘稠的樣子，看起來像嬰兒輔食，就大功告成了。
奶味香濃
鮮奶米哺的口感是黏黏稠稠的，吃起來有點(diǎn)糊嘴，就像我們過年用來貼春聯(lián)的米糊，但是非常細(xì)膩，入口即化，一勺子吃進(jìn)嘴里可以直接吞下肚。
由于都是用的新鮮牛奶，而且在加熱的過程中蒸發(fā)掉了多余的水分，所以鮮奶米哺的奶味非常濃，仔細(xì)回味，還有一絲甘甜，但是一點(diǎn)也不膩，怪不得多年來一直都是店鋪的招牌。
罐罐臭豆腐米線、罐罐牛肉
店鋪里的罐罐臭豆腐米線，和罐罐牛肉也是非常好吃的。臭豆腐米線是用一個(gè)小小的，但是卻很深的罐子裝起來的，米線的口感很順滑，而且非常細(xì)膩，咸淡適宜，特別討喜。
罐罐牛肉里面的料很豐富，有牛肉，蘿卜還有薄荷。牛肉燉得非常軟爛，切得很小塊，直接用勺子舀出來就吃。里面的薄荷給牛肉增加了一絲清爽的感覺，吃起來一點(diǎn)都不膩，還沒有任何腥味兒。
只有一家，別處吃不到
這家店鋪的其它食材，像米粉、牛肉、餅子等，在其它店鋪里都有賣的，但是只有鮮奶米哺，方圓幾十里只有一家，別的地方吃不到，這也是這家店鋪生意好的原因之一。大家有吃過昆明的鮮奶米哺嗎？
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