某購物超市，雪糕專區(qū)的各色雪糕。
氣溫升高，天氣越來越熱。坐在空調(diào)房里，吃一支冰涼爽口的雪糕，是再愜意不過的事情了。雪糕的銷售旺季隨之而來，但關(guān)于雪糕越賣越貴的相關(guān)話題，頻上熱搜。臨報融媒記者走訪發(fā)現(xiàn)，我市的各大超市便利店的雪糕售價從幾元到幾十元不等，有些雪糕的價格確實貴得驚人，雪糕自由似乎越來越難實現(xiàn)。
雪糕購買新法則 不認識的雪糕不要拿
拿不認識的雪糕就像開盲盒一樣，你確實不知道下一秒的價格是不是對你友好？“兩只雪糕33元，想吃個新鮮，沒想到這么貴。”最近，市民王先生和朋友路過一家路口的便利店時，認真挑選了兩只雪糕，沒仔細看對應(yīng)的價格，結(jié)賬時有點驚住了。
“當時真想把雪糕放回去，但朋友也在，不想這么麻煩了。”王先生說，現(xiàn)在的雪糕牌子琳瑯滿目，但真不能隨便拿，不然這個價格會給你一個“驚喜”。與王先生一樣經(jīng)歷的網(wǎng)友不在少數(shù)，引起不少人的共鳴?！拔疑洗坞S手拿了一個看著挺樸素的雪糕，付錢時要二十多塊錢，內(nèi)心一陣戲碼走過，但是我面上特別淡定冷漠。”張女士說，然后我付錢了，但是越吃心里越不爽，一頓外賣也就這么個價格，這么幾口雪糕真不配。
“為何他明明可以搶，卻還是送了我一個雪糕？”“買了個雪糕25元，貴的就是好，還沒吃心就涼了”“之前買不認識的雪糕，傷心的只是它難吃，如今是又貴又難吃，拿不認識的雪糕，我簡直是純純大冤種……”對此，網(wǎng)友們總結(jié)出雪糕購買的新法則：不認識的不要拿，不然會變不幸。不少消費者表示，很難買到3元以下的平價雪糕，那些潛伏在冰柜里的高價雪糕隨時準備給那些隨手一拿就準備結(jié)賬的人一個迎頭痛擊。動輒十幾元一根的雪糕，越來越多地占據(jù)超市、便利店的冷柜，讓很多消費者“望而卻步”，收起了好奇心。
超市雪糕花樣百出 消費者態(tài)度不一
近日，臨報融媒記者走訪多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，5元以上的雪糕是銷售主力，很難發(fā)現(xiàn)3元以下的雪糕產(chǎn)品，有的雪糕價格甚至達到了二三十元。其中，像夢龍、八喜、鐘薛高等品牌的雪糕，單支售價基本在10元以上，有的更是超過了20元；之前平價的雪糕，像老冰棍、小布丁、綠色心情、螞蟻上樹等價格較低的雪糕很難找到。
在蘭山區(qū)濟南路上的東方購物廣場，記者發(fā)現(xiàn)，在雪糕專區(qū)，幾大冰柜的雪糕擺在那兒，品牌多種，口味款式多樣，價格基本在3元到50元不等。有些雪糕按盒售賣，相對單支的售價會更便宜一些，例如，鐘薛高奶香巧莓雪糕3支裝總共是49元，算下來一支是16.3元，比單買劃算一些。除了雪糕專區(qū)，在收銀臺附近，也擺放了三大冰柜的雪糕，里面放的是一些品牌雪糕或者網(wǎng)紅雪糕。
在蘭山區(qū)金頤社區(qū)的一家超市，記者認真挑選，買了兩支雪糕，花了不到5元，有點驚喜到了，一支是上面標著“綠色激情”字樣的雪糕，外層是綠豆口味，里層包裹著紅豆，“沒有綠色心情吃起來冰爽，有點甜?！蓖械睦钆空f，不過價格確實便宜。另一支是玉米棒子造型的雪糕，顏色是黃色，吃起來有玉米的味道。“這些都屬于薄利多銷的，小區(qū)有些居民比較喜歡這種，所以一直在進貨，還有一些年輕人，比較喜歡高端品牌的，我們也有進貨?！痹摮欣习逭f。
對于雪糕的消費態(tài)度，不同的人有不同的看法。有的人比較喜歡傳統(tǒng)品牌的雪糕，有的人喜歡網(wǎng)紅雪糕，有的人選擇適合自己口味、更物美價廉的雪糕。“小時候常吃的小布丁、老冰棍、驢打滾，都是5毛錢、1塊錢?，F(xiàn)在，超市里的雪糕種類越來越多，可是越來越吃不起了，基本都是5塊以上，最近出的茅臺冰激凌都66元一份?！笔忻裼谙壬f，雪糕真的是賣得越來越貴。
“小時候覺得巧樂茲貴，現(xiàn)在和其他雪糕一比，還真遜色了，不過巧樂茲好像也漲價了，記得之前是5塊錢，那天去便利店買了一支是7塊錢。”90后朱先生說，夏天冰箱里備一批雪糕是必不可少的，但基本是價格較低的雪糕，較貴的網(wǎng)紅雪糕只能偶爾買來嘗嘗。
雪糕價格上漲與原材料漲價、品牌營銷有關(guān)
雪糕越賣越貴的背后，原材料價格上漲是一個重要原因。有統(tǒng)計稱，2008年至2020年，冰激凌生產(chǎn)所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約80%。不僅如此，近些年有品牌追求“原料升級”，比如純正牛乳、0蔗糖等，也推高了原料成本。
“有的人買雪糕圖個新鮮，會選擇一些價格較貴的雪糕，這些雪糕的利潤空間更大。”德頤園超市老板說，3元以下的雪糕銷量遠不如之前幾年了。根據(jù)利潤，店家賣什么雪糕，一目了然。
除了雪糕成本的上漲，品牌營銷也是一個因素。越來越多的雪糕品牌擠入賽道，網(wǎng)紅雪糕、高端品牌雪糕、文創(chuàng)雪糕等等，似乎都逃不出“貴”的怪圈。賣得貴，利潤高，受年輕人追捧，品牌營銷的成功，也推動了雪糕市場升級。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國冰淇淋/雪糕市場保持增長態(tài)勢，2020年達到1470億元，2021年預(yù)估超過1600億元。品牌營銷的成功，讓雪糕附有了更多的情感和品牌調(diào)性，這給雪糕市場發(fā)展帶來了更多的可能性，滿足了不同層次的消費需求，拓寬了雪糕對應(yīng)的市場空間。
臨報融媒記者 梅香玉
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