農(nóng)產(chǎn)品作為保障民生的基礎(chǔ)物資，備受社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品公眾號(hào)推出《邦哥看行情》特別欄目，以專(zhuān)業(yè)的眼光、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)為您深度剖析農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
蔬菜一周行情分析
（2021.11.06--2021.11.12）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上61個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有4個(gè)品種，價(jià)格下降的有44個(gè)品種，價(jià)格上漲的有13個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.1元/kg，上周均價(jià)5.2元/kg，周環(huán)比下降了1.92%，去年同期均價(jià)4.8元/kg，同期比上漲了6.25%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，具體原因如下分析：
1.本地蔬菜的銜接
本地蔬菜還是由于前段時(shí)間遭遇洪水的影響。從種植、生長(zhǎng)、收獲、售賣(mài)均產(chǎn)生了不同程度的影響，甚至部分產(chǎn)地出現(xiàn)大面積淹死現(xiàn)象，市場(chǎng)出現(xiàn)了空檔期，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的恢復(fù)，本地蔬菜基本開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的進(jìn)入市場(chǎng)，緩解市場(chǎng)供貨緊張，自然拉低蔬菜的價(jià)格，最為明顯的為葉菜類(lèi)，前期葉菜市場(chǎng)出現(xiàn)貨源緊張，導(dǎo)致價(jià)格上漲，近期本地及附近地區(qū)的蔬菜到達(dá)市場(chǎng)滿(mǎn)足需求，價(jià)格也隨之下降。
2.天氣影響
近期天氣較好，溫度相對(duì)較高，從蔬菜的生長(zhǎng)、收獲、運(yùn)輸均有不同程度的影響，蔬菜生長(zhǎng)周期相對(duì)縮短，人工費(fèi)用減少，運(yùn)輸費(fèi)用減少，綜合都是影響蔬菜價(jià)格下降的原因，另外加上產(chǎn)地距離減少，運(yùn)輸費(fèi)用明顯減少，也是導(dǎo)致蔬菜價(jià)格下降的原因。
3.疫情影響
近期鄭州出現(xiàn)疫情，鞏義市、新密市均出現(xiàn)部分管控區(qū)域。另外加上市場(chǎng)疫情防控嚴(yán)格要求下，市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力有所下降。市場(chǎng)蔬菜主要供應(yīng)鄭州市及周邊地區(qū)，近期鄭州人員流動(dòng)量減少，導(dǎo)致蔬菜需求量下降。在市場(chǎng)供應(yīng)充足的情況下，需求量減少，會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格有所下降，因此近期市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題：苦苣
本周苦苣均價(jià)為5.6元/kg，上周均價(jià)為8.1元/kg，去年同期均價(jià)6元/kg，周環(huán)比下降30.86%，同期比下降6.67%，本周價(jià)格下降的主要原因：
1.本周苦苣價(jià)格下降的主要原因?yàn)楫a(chǎn)地供應(yīng)恢復(fù)，供應(yīng)菠菜的主要產(chǎn)地為河北。由于前段時(shí)間河北產(chǎn)區(qū)雨水受災(zāi)，導(dǎo)致苦苣價(jià)格上漲，近期價(jià)格一直高居不下，主要因?yàn)槠渌a(chǎn)地?zé)o貨支援，由于近期溫度較高，目前河北產(chǎn)地供應(yīng)基本恢復(fù)正常，供應(yīng)恢復(fù)供應(yīng)，導(dǎo)致價(jià)格下降。
2.采購(gòu)力度下降也是造成苦苣價(jià)格下降的主要原因。由于價(jià)格近期蔬菜價(jià)格的高居，人們的采購(gòu)會(huì)偏向較為實(shí)惠的蔬菜，例如白菜、包菜等，導(dǎo)致購(gòu)買(mǎi)力減少，另外在加上近期鄭州部分地區(qū)疫情的影響，采購(gòu)力度明顯下降，導(dǎo)致近期苦苣的價(jià)格下降。
綜述：本周苦苣價(jià)格下降的主要因素是主產(chǎn)地供應(yīng)恢復(fù)，需求量的減少，導(dǎo)致苦苣近期價(jià)格有所下降。
預(yù)計(jì)：據(jù)商戶(hù)分析了解到：近期看苦苣價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì)，遠(yuǎn)期看隨著產(chǎn)地的持續(xù)供應(yīng)，產(chǎn)地的貨量增大，市場(chǎng)供貨量增加，苦苣價(jià)格會(huì)穩(wěn)中有所下降。
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表：
水產(chǎn)肉蛋禽一周行情分析
（2021.11.06--2021.11.12）
一、市場(chǎng)基本概況
水產(chǎn)市場(chǎng)每天監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)各種肉類(lèi)、海鮮、淡水魚(yú)、蛋類(lèi)、副食各品類(lèi)價(jià)格，價(jià)格統(tǒng)計(jì)為鮮品，不含凍品。本周萬(wàn)邦水產(chǎn)市場(chǎng)價(jià)格與上周相比有小幅度下降趨勢(shì)。
本周畜禽肉交易區(qū)中占比最大也是人們最為關(guān)注的豬肉價(jià)格停止上漲趨于平穩(wěn)，本周白條豬平均價(jià)為23.00元/kg，其他肉類(lèi)中白條雞本周平均價(jià)為13.50元/kg，鮮牛肉平均價(jià)為71.00元/kg，鮮羊肉平均價(jià)為71.00元/kg。
淡水魚(yú)市場(chǎng)本周價(jià)格平穩(wěn)，常見(jiàn)幾類(lèi)魚(yú)類(lèi)中，黑魚(yú)、鯉魚(yú)、鮰魚(yú)、鯽魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，與上周相比持平。本周草魚(yú)價(jià)格小幅下降，本周平均價(jià)為15.00元/kg，上周平均價(jià)為15.50元/kg，去年同期平均價(jià)為14.90元/kg，周環(huán)比下降3.22%，同期比上漲0.67%。鯉魚(yú)平均價(jià)為13.50元/kg，黑魚(yú)平均價(jià)為30.00元/kg。
海鮮類(lèi)價(jià)格部分出現(xiàn)下降，銷(xiāo)量較大的幾類(lèi)海鮮如大閘蟹、基圍蝦、蟶子等價(jià)格都出現(xiàn)不同程度下降，基圍蝦本周平均價(jià)為60元/kg，上周平均價(jià)為64元/kg，周環(huán)比下降6.25%，蟶子（中號(hào)）平均價(jià)為26元/kg，上周平均價(jià)為28元/kg，周環(huán)比下降7.14%。海鮮類(lèi)價(jià)格下降的主要原因一是近期天氣寒冷，購(gòu)買(mǎi)海鮮人群減少，市場(chǎng)銷(xiāo)售量比之前減少，海鮮現(xiàn)在進(jìn)入淡季，價(jià)格出現(xiàn)下降。二是最近疫情影響，人們盡量減少外出，非消費(fèi)必需品消費(fèi)力下降，消費(fèi)需求下降，進(jìn)貨后難賣(mài)，價(jià)格自然下降。
副食類(lèi)中豆制品、面制品等價(jià)格穩(wěn)定，如老豆腐平均價(jià)為3.90元/kg，綠豆芽均價(jià)為2.00元/kg。
蛋制品中銷(xiāo)量最大的雞蛋價(jià)格本周穩(wěn)定，平均價(jià)為10.60元/kg，鴨蛋平均價(jià)為14.00元/kg。
二、熱點(diǎn)話(huà)題：甲魚(yú)
甲魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、銅、動(dòng)物膠、角蛋白及多種維生素，鐵等微量元素也非常豐富，是人們喜愛(ài)的滋補(bǔ)水產(chǎn)佳肴，它無(wú)論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
市場(chǎng)上甲魚(yú)的主要產(chǎn)地為信陽(yáng)，湖北等，甲魚(yú)從外觀上有黃甲魚(yú)和黑甲魚(yú)之分，同時(shí)還分公甲魚(yú)和母甲魚(yú)，大小不同價(jià)格也不同。本周黃甲魚(yú)價(jià)格與上周相比出現(xiàn)下降，本周公黃甲魚(yú)平均價(jià)為70.00元/kg，上周公黃甲魚(yú)平均價(jià)為76.00元/kg，周環(huán)比下降7.89%。引起價(jià)格下降的主要原因有：
1.季節(jié)影響
甲魚(yú)在氣溫高時(shí)會(huì)大量進(jìn)食，而到了天冷后基本都不再吃食，所以在夏季時(shí)候甲魚(yú)生長(zhǎng)得最快，冬季生長(zhǎng)的最慢，現(xiàn)在時(shí)候甲魚(yú)已經(jīng)基本很少進(jìn)食不再生長(zhǎng)，所以養(yǎng)殖戶(hù)們這時(shí)候都會(huì)捕撈出塘不再繼續(xù)養(yǎng)殖，產(chǎn)地供給量增多，商戶(hù)收購(gòu)時(shí)能壓價(jià)，進(jìn)貨價(jià)格有所下降，市場(chǎng)價(jià)下降。
2.需求影響
甲魚(yú)需求最多的是餐飲包桌使用，近期疫情影響，減少聚集，各種婚宴、喜宴等宴會(huì)聚餐基本取消，各類(lèi)包桌數(shù)量也大幅降低，造成甲魚(yú)需求下降，購(gòu)買(mǎi)力減少，市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)下降。
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