來源：長江日報
4個月在武漢開了3家店
臨期商品折扣店吸引年輕人來淘寶
顧客在“嗨特購”萬象城店淘寶。
長江日報見習記者馮雪 攝
□ 長江日報見習記者馮雪
7折的網(wǎng)紅飲料，低于5折的韓國進口洗發(fā)水，2—3折的日本進口防曬噴霧……8月23日，長江日報記者走訪武漢市硚口區(qū)古田二路凱德西城的一家線下零售折扣店，遠遠望去滿是“令人心動”的價格標簽，吸引了不少前來選購的市民。
臨期商品是指“瀕臨保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期”內(nèi)的產(chǎn)品。2021年來，“臨期商品、折扣特賣”為主題的商超和門店悄然興起，臨期食品行業(yè)多個品牌獲得融資。有數(shù)據(jù)顯示，2021年，臨期食品的市場規(guī)模已經(jīng)快速增長至318億元，預計在2025年將達到401億元。
■ 臨期商品折扣店多設(shè)在城市購物中心
“我也是之前一次偶然路過，在門口看到打折的海報，不自覺地就走進來了”，家住古田二路附近的李女士，最近常光顧凱德西城一家名為“好特賣”的連鎖折扣店。她說，這里有不少“寶藏”，“像我一直在用的一款面膜，之前網(wǎng)上做活動都要150元，這里只要96元?！庇浾呖吹剑陜?nèi)掛滿“地板價”等宣傳語，貨架上不僅有面膜、洗發(fā)水等生活用品，還有網(wǎng)紅零食，不少商品價簽都是明黃色，標注著原價和折扣價，以及臨期的時間。
從地圖上搜索，李女士常去的這家“好特賣”，目前在武漢已有超20家店鋪，且多開在人流量大的核心商圈。根據(jù)公開資料，好特賣成立于上海，3年內(nèi)已獲5輪融資。
以好特賣為代表，不少品牌化、連鎖化的臨期商品的特賣店正在全國鋪開。在江岸區(qū)萬象城的臨期商品折扣店“嗨特購”內(nèi)，購物車塞得滿滿當當?shù)奶K女士告訴記者，自己和不少“精致省”的年輕同事，都是這類“臨期商品”的忠實客戶，“我們經(jīng)常來‘囤’一些辦公室‘必備品’，像進口的堅果、飲料等，這里更新速度快，品類又多，而且很劃算?！?
“目前我們在武漢的三家店面月均銷售額呈遞增趨勢。從3月份開第一家店至今，我們?nèi)业甑臓I收總額增幅在40%到50%之間?！薄班颂刭彙甭?lián)合創(chuàng)始人趙蓬告訴長江日報記者，2021年1月成立的“嗨特購”，目前它已在22個城市落地。在武漢，進駐僅4個多月，就已經(jīng)開了三家店。
“我們還可以做得更好?！壁w蓬介紹，“嗨特購”在創(chuàng)建之初，曾在寫字樓和社區(qū)附近設(shè)點，通過10個月的時間總結(jié)，決定將消費主力人群定位在“十幾歲到40歲左右的年輕人和白領(lǐng)”，銷售商品定位“大牌”“低價”，店鋪設(shè)立在各個城市的購物中心，目前，已建立起穩(wěn)定的貨源和抗風險的銷售模式。
■ 非臨期商品也來蹭熱度
不僅是線下，臨期折扣商品在線上平臺也受到了眾多消費者的“熱捧”。記者瀏覽發(fā)現(xiàn)，一家標注“超市零食特價處理”的零食專營店，在拼多多平臺上單個產(chǎn)品的銷售量都在2萬件以上；一箱原價80元的某品牌牛奶在淘寶平臺上僅售37.7元，信息顯示這箱牛奶將在10月份到期，吸引了2000多位網(wǎng)友下單。
“臨期”真的這么吸引人嗎？記者在武漢走訪多家線下零售折扣店發(fā)現(xiàn)，店里的消費群體大多是年輕人。但實際上，商品也并非完全是“臨期”，大部分商品都在半年保質(zhì)期以上，有的甚至還有一年、兩年的使用期限。
“實際上我們都在‘升級’。”趙蓬介紹，以“嗨特購”為例，剛開始，臨期商品所占比例在50%左右，而現(xiàn)在占20%—30%?！斑@不是‘去臨期化’，而是公司發(fā)展規(guī)模變大后，由于長期向一些口碑較好的品牌進購‘臨期商品’，贏得了品牌的信任，所以它們也愿意將庫存較多的常規(guī)商品降低價格給我們。同時，我們的供應鏈可以保障采購商品直接運輸?shù)介T店端，省去中間商環(huán)節(jié)，成本就會更低。消費者自然就能以更低的價格，買到更好的東西。“嗨特購”還會根據(jù)消費者反饋，著重采購更多有口碑的“熱門”產(chǎn)品，以此來做到物美價廉。
“折扣店前期靠利益，這種經(jīng)營方式是不持久的，消費者會轉(zhuǎn)向更便宜的商品?！?span id="qguxb1u" class="candidate-entity-word" data-gid="11481807" qid="6580156577972491524" mention-index="0">武漢大學經(jīng)濟與管理學院副院長黃敏學教授分析認為，臨期商品折扣店受到歡迎，一方面是因為臨期商品“品牌化”經(jīng)營，大家覺得品質(zhì)上有保證，價格又比較實惠；另一方面，也是消費者特別是年輕的包容度和理性程度在提高。品牌要做的，就是引導消費者回歸到情感和體驗，同時又做到實惠。
■ 大牌商超紛紛開設(shè)折扣店
除了一些新興連鎖“臨期商品”品牌，大型零售商超也不甘示弱。據(jù)公開報道，蘇寧計劃在今年開設(shè)100家折扣店，主要銷售網(wǎng)紅代購、折扣商品、進口休閑為主的日常生活必需品。去年10月，盒馬宣布加入“臨期商品”銷售的行列，設(shè)立“盒馬生鮮奧萊店”，目前在武漢已經(jīng)有兩家盒馬生鮮奧萊店落地。
“盒馬奧萊店總體來說，是作為盒馬鮮生門店的補充業(yè)態(tài)來設(shè)立的，是一個為了減少加工中心和門店耗損的附加門店?！焙旭R生鮮奧萊店古田四路店店長尹秋明介紹，店內(nèi)商品大多是在運輸中產(chǎn)生磕碰，或是盒馬鮮生當天沒有賣完的臨期商品，以折扣的形式在奧萊店售賣?！跋袢杖挣r的牛奶，我們在盒馬鮮生店只賣一天就轉(zhuǎn)到奧萊門店，其實它是在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，安全有保證，但是價格會更實惠。目前，武漢的兩家奧萊店銷售情況和日均人流量都還不錯。”
尹秋明說，盒馬奧萊店的定位就是一個“在家門口的買菜小店”，主要服務于附近居民?！跋M者可以買到安全放心且折扣的商品，我們企業(yè)也能降低損耗率，減少浪費。”
“零售、電商頭部企業(yè)進入‘臨期商品’賽道，不僅可以吸納新的消費群體，然后同時還可以降低品牌耗損，增加品牌市場抗風險能力和韌勁”，黃敏學認為，不管是新興連鎖品牌，還是大型零售商超，做零售就是要把產(chǎn)品服務和消費者的需求連接上，不讓市場留有空白。
“‘折扣零售店’的出現(xiàn)，幫助企業(yè)盤活庫存，拉動消費，為下一步的正常生產(chǎn)提供良好的空間和機會?！秉S敏學說，“折扣零售業(yè)”還能夠幫助本土企業(yè)進入新的消費模式、消費潮流，并且做出自己的特色，這正是武漢消費市場活力和多元化的體現(xiàn)。
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