與南京博物館聯(lián)名設(shè)計(jì)牛奶包裝，針對(duì)上班族等消費(fèi)群體貼心研制的輕便裝“桂花鴨”，深挖傳統(tǒng)織造工藝價(jià)值開(kāi)發(fā)胸針、膠帶等文創(chuàng)品……為期三天的2022年江蘇省老字號(hào)“三進(jìn)三促”啟動(dòng)儀式暨南京站活動(dòng)——“古韻金陵 天生溧水”老字號(hào)嘉年華日前圓滿落幕。
記者發(fā)現(xiàn)，在消費(fèi)升級(jí)背景下，老字號(hào)也迎來(lái)全新賽道。在江蘇，96家“中華老字號(hào)”、271家江蘇老字號(hào)正手握“創(chuàng)新之筆”，以“不服老”的姿態(tài)，描畫著新圖景。
“不倚老賣老”，創(chuàng)新中亦能守正
“這款香薰蠟的外壁沿用了織錦工藝中的傳統(tǒng)四季花卉紋圖案，造型優(yōu)美味道也很馨香；這邊還有織金錦，以前是專為皇帝織造龍袍的工藝；針對(duì)年輕人喜愛(ài)的漢服，我們還設(shè)計(jì)了精致的漢服配飾，非常暢銷……”南京云錦研究所營(yíng)銷中心人員馬偉不停地向駐足咨詢的來(lái)往行人介紹。
南京云錦是南京傳統(tǒng)提花絲織工藝品，因用料考究、織工精細(xì)、圖案色彩典雅富麗，宛如天上的云彩，故得名。“疫情期間是南京云錦轉(zhuǎn)危為機(jī)、沉淀轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì)?！蹦暇┰棋\研究所營(yíng)銷中心營(yíng)銷總監(jiān)段永潔對(duì)記者說(shuō)，南京云錦近年來(lái)深耕文創(chuàng)領(lǐng)域頗有成效。自2021年設(shè)立文創(chuàng)中心以來(lái)，已創(chuàng)造出20多種、200多款文創(chuàng)衍生品。此外，傳統(tǒng)工藝也更加精益求精。
“非遺文化是老字號(hào)匠人匠心的體現(xiàn)，與市場(chǎng)、消費(fèi)者面對(duì)面，幫助我們?cè)杏龈喈a(chǎn)品創(chuàng)新、文化合作的新機(jī)會(huì)?！倍斡罎嵏嬖V記者，前兩年參展，南京云錦與河南省滑縣的木版年畫非遺達(dá)成合作，雙方共同聯(lián)名孵化非遺文化IP符號(hào)，如今他們正考慮借助數(shù)字藏品的方式讓傳統(tǒng)技藝再次“活起來(lái)”。
高校也向老字號(hào)企業(yè)拋出“繡球”。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，南京正官莊電子商務(wù)有限公司（南京肥皂）與中國(guó)藥科大學(xué)中藥學(xué)院、南京云錦研究所有限公司與南京財(cái)經(jīng)大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院等相繼簽約，助推老字號(hào)傳統(tǒng)技藝薪火相傳。南京牌肥皂負(fù)責(zé)人黃勇介紹：“我們以肥皂為產(chǎn)品載體，與多個(gè)老字號(hào)品牌及非遺文化進(jìn)行了跨界創(chuàng)新創(chuàng)意合作，今年開(kāi)始對(duì)品牌定位及老字號(hào)南京牌肥皂未來(lái)的走向做了全新梳理，在文化創(chuàng)意和科技研發(fā)上下足了功夫，這次和中國(guó)藥科大學(xué)的校企合作就是基于藥大的科研力量，希望通過(guò)科技賦能來(lái)帶動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)的創(chuàng)新?！彼J(rèn)為，老字號(hào)所做的各方面探索，都是基于品牌文化傳承，并非是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新。
和燦若云霞的南京云錦一般，“華而不炫”的蘇州上久楷也走上了創(chuàng)新路。
“為吻合當(dāng)下時(shí)尚潮流，我們的產(chǎn)品在色彩、款型、材料上都有改進(jìn)提升，更偏向于實(shí)用、輕便的mini款包包現(xiàn)在大受消費(fèi)者歡迎。比如這款去年進(jìn)博會(huì)期間發(fā)布的四葉草系列，造型別致、可愛(ài)，供不應(yīng)求。”蘇州上久楷絲綢科技文化有限公司南京分公司負(fù)責(zé)人芮美群說(shuō)。
開(kāi)發(fā)新材料、研究新工藝、嘗試多種材料組合運(yùn)用、聚焦消費(fèi)者心理需求變化設(shè)計(jì)產(chǎn)品……在古代，宋錦用于宮廷服飾及書畫裝裱，是頂級(jí)面料。穿越千百年，在創(chuàng)新加持下，如今宋錦也能“飛入尋常百姓家”。蘇州上久楷絲綢科技文化有限公司創(chuàng)始人吳建華認(rèn)為，老字號(hào)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)對(duì)創(chuàng)新理念的堅(jiān)守，若是守舊很難打動(dòng)當(dāng)下消費(fèi)者尤其是年輕人?！拔覀兠磕甑膭?chuàng)新研發(fā)投入占整體銷售比達(dá)5%以上，多的時(shí)候甚至到10%，光今年以來(lái)就已經(jīng)誕生了近百種新品，我們還跨界婚慶禮服定制、時(shí)尚周等領(lǐng)域，希望讓宋錦文化大放異彩?！?/p>
擁抱新國(guó)潮，直播間“上新”零售老字號(hào)
老字號(hào)承載著工匠精神和優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，如何與年輕消費(fèi)者產(chǎn)生鏈接？數(shù)字時(shí)代下，老字號(hào)僅僅擁抱新國(guó)潮，與新零售緊密交互。
“我手里拿的是9號(hào)鏈接，醬鹵入味，十分地道的醬鴨，喜歡的可以直接拍；新來(lái)的寶寶可以進(jìn)來(lái)挑選一下……”在桂花鴨官方旗艦店直播間內(nèi)，主播正輕車熟路地進(jìn)行講解。
南京桂花鴨集團(tuán)自2014年布局電商渠道后，銷售額直線上升?！拔覀?cè)谔熵?、京東、蘇寧、拼多多等平臺(tái)均有網(wǎng)店，抖音也會(huì)用當(dāng)下最潮流的直播方式進(jìn)行銷售，每年電商銷售額大概能有5000多萬(wàn)元?！蹦暇┕鸹喖瘓F(tuán)電商公司副總經(jīng)理李雙江接受記者采訪時(shí)說(shuō)，公司根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，將食品融入數(shù)字經(jīng)濟(jì)生態(tài)鏈，通過(guò)線上新零售方式打造“老字號(hào)的新味道”。
抓住電商機(jī)遇，南京桂花鴨集團(tuán)電商公司順應(yīng)潮流不斷“上新”?！熬埘r工藝生產(chǎn)桂花鴨一年能賣出幾萬(wàn)只、銷售額有兩三百萬(wàn)元；年輕人不會(huì)切片，我們就開(kāi)發(fā)了分裝式新品；時(shí)令季節(jié)和節(jié)日我們還會(huì)推出限定禮盒，像春節(jié)禮盒在今年春節(jié)期間就成為電商端的銷量王?！?/p>
南京云錦2020年起陸續(xù)設(shè)立天貓、抖音等線上團(tuán)隊(duì)，再加上集團(tuán)渠道的私域流量會(huì)員，線上銷售額占比達(dá)到了20%至30%?！爱?dāng)前我們正在加強(qiáng)對(duì)Z世代年輕人新消費(fèi)需求和消費(fèi)習(xí)慣的研究，將不斷擴(kuò)大各類電商和私域流量的運(yùn)營(yíng)工作?！倍斡罎嵧嘎丁?/p>
記者了解到，活動(dòng)期間，省商務(wù)廳還專門設(shè)立搭建直播間，供參展商家輪流在此直播銷售。
探索長(zhǎng)效機(jī)制，老品牌迎來(lái)繁榮新天地
“這種方式能讓我們與消費(fèi)群體和市場(chǎng)更貼近，對(duì)企業(yè)后期發(fā)展是一件有益的事?！?/p>
“印象深刻的是，我們有一款產(chǎn)品只準(zhǔn)備了二三十份，沒(méi)想到首日上午就全部售空，第二天備足了量前來(lái)?！?/p>
……
省商務(wù)廳有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，活動(dòng)三天內(nèi)，其官網(wǎng)視頻號(hào)、抖音號(hào)宣傳瀏覽量達(dá)23.8萬(wàn)，現(xiàn)場(chǎng)吸引了2.5萬(wàn)人次同商家一起分羹老字號(hào)消費(fèi)紅利。
“隨著新興消費(fèi)興起，江蘇老字號(hào)企業(yè)順應(yīng)新時(shí)代，主動(dòng)推陳出新、超越自我、煥發(fā)新生機(jī)，在穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、惠民生中發(fā)揮了積極作用，為江蘇經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)?！笔∩虅?wù)廳副廳長(zhǎng)吳海云說(shuō)。
如今，老字號(hào)不僅是一家企業(yè)、一塊招牌，也代表了一代記憶、一種文化。近期，商務(wù)部等8部門出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見(jiàn)》，從加大老字號(hào)保護(hù)力度、健全老字號(hào)傳承體系、激發(fā)老字號(hào)創(chuàng)新活力、培育老字號(hào)發(fā)展動(dòng)能四方面提出舉措。江蘇是消費(fèi)大省，為了努力把老字號(hào)打造成繁榮全省“蘇新消費(fèi)”的金色名片，全省老字號(hào)企業(yè)在積極求變承接消費(fèi)升級(jí)態(tài)勢(shì)的同時(shí)，政府部門也在聚力助力。
記者了解到，為幫助老字號(hào)品牌變“流量”為“留量”，今年以來(lái)，省商務(wù)廳積極打造“蘇新消費(fèi)”活動(dòng)品牌，以營(yíng)造消費(fèi)氛圍、提振消費(fèi)信心、釋放消費(fèi)潛力。作為該系列活動(dòng)之一的老字號(hào)“三進(jìn)三促”活動(dòng)，除首場(chǎng)南京外，無(wú)錫、徐州、南通、泰州等市也將陸續(xù)開(kāi)展，結(jié)合中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日，助推老字號(hào)企業(yè)入駐社區(qū)和景點(diǎn)，助力企業(yè)與高校合作共建，進(jìn)一步促進(jìn)品質(zhì)消費(fèi)、促進(jìn)文化傳承、促進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，積極營(yíng)造老字號(hào)新消費(fèi)環(huán)境，充分發(fā)揮老字號(hào)在建設(shè)自主品牌、全面促進(jìn)消費(fèi)、堅(jiān)定文化自信方面的積極作用。
江蘇經(jīng)濟(jì)報(bào)記者 劉 菁
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