網(wǎng)上買的“優(yōu)惠酒”，為何發(fā)貨地總是在鄭州？3個(gè)原因告訴你真相
近兩年白酒行業(yè)已經(jīng)從內(nèi)卷走向“絞殺”，競(jìng)爭(zhēng)日益慘烈。為了擴(kuò)大銷路，廠家的銷售渠道也在日益增加，線上線下都能很方便地買到。
然而眾所周知，白酒行業(yè)的水很深。同樣一瓶酒在廠家手里和在不同的經(jīng)銷商手里，價(jià)格往往有很大的差異。于是很多酒友就喜歡在網(wǎng)絡(luò)上比價(jià)，通過(guò)優(yōu)惠價(jià)來(lái)購(gòu)買自己愛(ài)喝的酒。
然而近來(lái)有不少酒友發(fā)現(xiàn)，不管是貴州產(chǎn)的醬香酒，山西產(chǎn)的清香酒，四川
的濃香酒，只要是在網(wǎng)上買的“優(yōu)惠酒”，發(fā)貨地總是在鄭州。
這讓很多酒友很費(fèi)解，難道這里面有“貓膩”？筆者為此咨詢了幾位行家，總結(jié)出了這3個(gè)原因，終于明白了其中的真相。
原因一：鄭州是全國(guó)最大的白酒中轉(zhuǎn)站
鄭州作為全國(guó)南北交通的大樞紐，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，可以輻射到全國(guó)大多數(shù)城市。很多商家為了降低物流成本，都會(huì)選擇鄭州作為中轉(zhuǎn)站。
比如鄭州百榮世貿(mào)商城，就有著全國(guó)白酒集散中心之稱，而且被視作白酒行業(yè)的晴雨表。行業(yè)內(nèi)有句話“白酒亂不亂，百榮說(shuō)了算”，可見(jiàn)其在行業(yè)內(nèi)的影響力。
原因二：河南人民愛(ài)喝白酒
河南是中華文明的發(fā)源地，酒文化也是非常濃厚，河南人民也是出了名的愛(ài)喝白酒。根據(jù)每年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，河南省每年的釀酒量與消費(fèi)量，都能排進(jìn)全國(guó)前三的位置。
而作為河南省會(huì)的鄭州，自然在全省首當(dāng)其沖。它不僅是全省人口最多的城市，還集中了全省最有消費(fèi)能力的人群。
因而，鄭州不僅成了全國(guó)最大的白酒集散地，為全國(guó)各地的批發(fā)市場(chǎng)供貨，還是網(wǎng)上“優(yōu)惠酒”重要的貨源地。
原因三：河南是我國(guó)重要的“糧倉(cāng)”
河南自古以來(lái)都是農(nóng)業(yè)大省，在這片肥沃的大平原上，每年的糧食產(chǎn)量在全國(guó)都名列前茅。這里產(chǎn)出的糧食種類很多，有玉米、高粱、小麥等。
而純糧白酒素有“糧食精”的稱號(hào)，不管是什么香型的白酒，其原料都離不開(kāi)糧食。全省生產(chǎn)的糧食除了自產(chǎn)自銷外，還要通過(guò)鄭州銷往全國(guó)，為很多釀酒大省供應(yīng)原料。
很多外地酒廠為了購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的糧食，甚至在河南建立了原料生產(chǎn)基地，再通過(guò)鄭州這個(gè)中轉(zhuǎn)站運(yùn)往廠家，這也是為什么鄭州會(huì)成為白酒行業(yè)最主要的發(fā)貨地的原因。
值得一提的是，在河南產(chǎn)出的諸多糧食作物中，有一種糧食是市面上主流香型白酒的最優(yōu)質(zhì)原料，它就是小麥。
比如茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬酒木臺(tái)厚道酒，其發(fā)酵用的曲塊，原料便是河南產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)冬小麥。這款酒的釀造者是茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)的女弟子、國(guó)際級(jí)品酒大師馮小寧。
因此，此酒在釀造過(guò)程中，復(fù)刻了飛天茅臺(tái)的12987工藝。在其長(zhǎng)達(dá)1年時(shí)間的釀造周期內(nèi)，紅纓子高粱（高品質(zhì)醬酒的主要原料）需要經(jīng)過(guò)9次蒸煮。
每次蒸煮的間隙，就要加入冬小麥制作的曲塊粉末，用作糖化發(fā)酵劑，一共需要加入8次。小麥在其中不僅會(huì)把高粱中的淀粉轉(zhuǎn)化為酒精，還會(huì)把高粱中的其他成分，轉(zhuǎn)化為豐富的醇醛酸酯等香味物質(zhì)，這便是它復(fù)雜的口感來(lái)源。
此外，這款酒還會(huì)窖藏5年以上，使得酒體中的微量有害物質(zhì)揮發(fā)殆盡，飲后不上頭、不口感，其風(fēng)味口感與飛天茅臺(tái)極為相似。它香氣純正典雅，入口綿柔醇厚，落口醇甜爽凈。
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