法式拿破侖小甜點 真的是挺復(fù)雜的小甜點，但是味道又是真心好吃，想學(xué)的可以跟著做一個簡易版好吃又簡單！絕對能驚艷家人和朋友哦
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材料：
??酥皮：中筋面粉100g 黃油70g 白糖15g 鹽2g 牛奶40g
??卡仕達(dá)醬：蛋黃1個 白糖15g 玉米淀粉8g 牛奶80g
步驟：
1.100g面粉、15g糖、20g黃油、40g牛奶放入碗中攪拌成絮狀用手揉至出膜，收圓蓋上保鮮膜30分鐘以上。
2.50g黃油裝進(jìn)油紙折成方形紙袋，搟成厚薄均勻的方形，裹入黃油冰箱冷藏。
3.鍋里加入蛋黃、15g白糖、幾滴檸檬汁去腥，攪拌至液體細(xì)膩，加入80g牛奶攪拌均勻篩入8g玉米淀粉，小火攪拌熬制液體變稠關(guān)火，關(guān)火后繼續(xù)攪拌至細(xì)膩。
4.卡仕達(dá)醬裝入裱花袋備用，臺面鋪保鮮膜，將面團(tuán)搟開至裹入黃油兩塊大小，放上黃油片，兩頭折過來蓋住黃油片捏合收口。從中間向四周搟成長方形。兩折三層，再搟薄，兩頭分別向中間折疊，再折疊，三折四層再搟薄包上保鮮膜冷凍10分鐘。
5.烤箱200度上下火預(yù)熱，將冷凍面團(tuán)展開去掉保鮮膜，切成合適大小的長塊。擺放在有油紙烤盤，放進(jìn)烤箱中層200度上下火20分鐘。
6.表皮酥黃就可出鍋晾涼，在平整面擠上卡仕達(dá)醬，另一邊背面相黏合一起。
6. 簡易版拿破侖就完成啦?？梢匀我馓砑幼约合矚g的水果哦！?
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