“茶者,南方之嘉木也?!薄恫杞?jīng)》首句將所有茶人的注意力和目光成功地引向了南方,而貴州梵凈山是在更遠(yuǎn)一些的南方。在這里,古茶樹遍布山野,云山霧海中綠意蔥蘢,蒼翠欲滴。
我們沿著《廣雅》、《方言》、《華陽國志》、《茶經(jīng)》、《本草綱目》等歷史典籍,探尋這片深藏茶的神奇土地,仿佛遇見了兩千多年來茶人的身影,感受到了茶事的變遷,欣賞到了茶與大自然和諧共生的美麗畫卷。
得天獨(dú)厚的生態(tài)自然環(huán)境賦予了梵凈山茶的靈性,悠久深厚的歷史和佛教文化孕育了梵凈山茶的神韻;茶山與寺廟,茶韻與佛經(jīng),皇家與貢茶,文人與茗香,共同鑄就了梵凈山茶獨(dú)樹一幟的品質(zhì)和底蘊(yùn)。如今,養(yǎng)在深閨的梵凈山茶正向人們徐徐展開她那神秘的面紗。
地為茶之父,水為茶之母。茶的靈性來自于獨(dú)一無二的生存環(huán)境,梵凈山重云積霧的氣候特征、奇秀雄險的地理特點(diǎn)和與生俱來的莊重氣質(zhì),涵養(yǎng)出梵凈山茶獨(dú)有的厚重和遒勁,可謂茶味濃郁,茶氣十足。青山有意,綠水含情,梵凈山水不僅滋生了好茶,更喚醒了茶魂。品梵凈茗香,猶結(jié)廬而伴幽蘭、寶劍之贈壯士,其韻悠然,其情壯烈。
茶生高山上,人在草木間。茶有靈性,更有生命,茶樹生長在高山之上,朝與鳥作伴,暮與云同宿,吸日月之精華、納天地之靈氣,萬物復(fù)蘇之際,采茶村姑穿梭于青山綠海,巧手飛花折葉,經(jīng)采摘、殺青、揉捻、塑形、烘焙等漫長而又獨(dú)特的工藝精制成茶,沸水滋潤而成茗香,以生命的磨煉和輪回,在最后的一刻瀟灑的舒展身姿,回報懂得欣賞她的人。粒粒茶尖,片片綠葉,見證了勞作的緘默、歲月的淡泊、詩意的想象和生命的輪回。
此茶乃上品。每一道茶都有各自的儀態(tài)和格調(diào),明代“土司貢茶”是梵凈山茶皇冠上的明珠,《明實(shí)錄》記載:“思州方物茶為上”,恩為寵物;如今,梵凈山“翠峰茶”超凡脫俗,以其高雅、仁德的品質(zhì),猶如一股清韻之風(fēng)在茶界一展風(fēng)華,定格于“茶中翹楚、茗之上品”。
禪是睡著的佛,茶是醒來的葉?!氨娒乐凇钡蔫髢羯饺鐓⑵茐m世的彌勒,普度眾生于迷途,而梵凈山茶與禪結(jié)緣,清醒世人于茗香。一禪一茶,相得益彰;一茶一禪,共悟人生。
好茶贈君子,品茗有佳人。茶文化的精髓莫過于茶道,茶道的內(nèi)涵在于精神、境界和素養(yǎng)。茶清而有節(jié),茶醇而有德,品茗以明志,品茶以守操,人生如茶,茶如人生。
一葉茶是一葉小舟,她承載著人們拋棄物欲雜念駛向美麗的桃花源;一葉茶是一頁詩篇,她記載著民族的興衰沉浮穿越浩瀚時光迎來盛世年華。
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