烘焙甜品行業(yè)作為一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)的行業(yè)，隨著近幾年互聯(lián)網(wǎng)用戶消費(fèi)升級(jí)，特別是年輕人飲食習(xí)慣的改變，催生了新消費(fèi)升級(jí)熱潮，以個(gè)性定制、食材優(yōu)質(zhì)、健康低卡為賣點(diǎn)的私房烘焙市場(chǎng)開始出現(xiàn)需求上的井噴。
據(jù)《中國餐飲報(bào)告2019》數(shù)據(jù)顯示，2019年中國烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模已近5000億，實(shí)現(xiàn)了150%的增長(zhǎng)，烘焙市場(chǎng)經(jīng)歷了30年的緩慢演進(jìn)，終于迎來了爆發(fā)期。
廈門定制精靈公司旗下的連鎖品牌精靈Q蜜，創(chuàng)建于2016年的【甜品+潮玩】品牌，圍繞：甜品蛋糕、果酒飲品、潮玩文化多產(chǎn)品復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，憑借敏銳的消費(fèi)者洞察，自研網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品“場(chǎng)景蛋糕” ，強(qiáng)勢(shì)吸粉，成功打響品牌知名度，在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)了擴(kuò)張。
精靈Q蜜場(chǎng)景蛋糕
2022年，「精靈Q蜜」與阿里達(dá)成合作，正式踏上了餐飲數(shù)字化的實(shí)踐之路，依托會(huì)員大數(shù)據(jù)分析和線上線下全渠道引流，精準(zhǔn)篩選消費(fèi)群體。
「精靈Q蜜」成立之初就會(huì)為每個(gè)線下門店都建立了專屬客服微信號(hào)，通過店員引導(dǎo)到店顧客添加客服微信，實(shí)現(xiàn)自然到店客流沉淀至線上私域流量池。隨著「精靈Q蜜」開始布局線上業(yè)務(wù)，品牌便在官方微博、官方微信公眾號(hào)、微信小程序等渠道添加了微信客服二維碼，并配置了相應(yīng)的引導(dǎo)話術(shù)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
截止目前，「精靈Q蜜」已經(jīng)積累了21個(gè)微信客服號(hào)，覆蓋10W+精準(zhǔn)用戶，結(jié)核線下的展示引流，讓用戶進(jìn)行下單、復(fù)購、裂變，單店單天銷售突破30，000+，訂單量620+，新增私域流量裂變新增會(huì)員500+成功拓展“新”市場(chǎng)。
精靈Q蜜通過私域流量引爆線下店鋪訂單
「精靈Q蜜」憑借高顏值網(wǎng)紅產(chǎn)品的研發(fā)能力，及用戶在短視頻平臺(tái)、小紅書、點(diǎn)評(píng)等渠道自發(fā)性的傳播，實(shí)現(xiàn)了新一輪的粉絲/會(huì)員增長(zhǎng)與業(yè)績(jī)提升，也使其品牌形象更加深入人心。
「精靈Q蜜」之所以能夠發(fā)展得又快又穩(wěn)，得益于TA“托管模式”經(jīng)營(yíng)模式，通過“線上線下門店”，通過背靠的區(qū)域服務(wù)中心的“中央工廠”?；趯I(yè)生產(chǎn)線、研發(fā)網(wǎng)紅爆款、專業(yè)冷鏈配送、社群私域流量的加持，突破地域及時(shí)間的局限.
早在創(chuàng)始之初，「精靈Q蜜」就開始建立專業(yè)的標(biāo)品生產(chǎn)線，從產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)到出品、配送，都有資深的烘培師和西點(diǎn)師實(shí)時(shí)監(jiān)督，把控產(chǎn)品質(zhì)量，直供線下門店。
“后疫”時(shí)代，餐企應(yīng)加大線上渠道建設(shè)力度，并推進(jìn)多元經(jīng)營(yíng)模式：線下實(shí)體店+線上會(huì)員外賣+線上會(huì)員商城，專注私域流量建設(shè)，通過精細(xì)化的社群運(yùn)營(yíng)等方式，在私域中將產(chǎn)品與服務(wù)做到極致，牢牢“鎖定”核心用戶?！薄妇`Q蜜」創(chuàng)始人陳總說。
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