許多人漢中人對(duì)“漢中米皮”的名稱非常抵觸，認(rèn)為不尊重傳統(tǒng)，但不可否認(rèn)的是，在使用頻率上“漢中面皮”已慘敗“漢中米皮”。
在抖音“話題”按鈕中：“漢中面皮”播放次數(shù)7169.8萬(wàn)，“漢中米皮”播放次數(shù)2.5億，“米皮”是“面皮”的3.5倍。在抖音商品中進(jìn)行前10位比較：“漢中面皮”欄目下“面皮”1個(gè)，“米皮”7個(gè)，另兩個(gè)為河南蕎麥面皮和東北大拉皮；“漢中米皮”欄目下“米皮”9個(gè)，“面皮”1個(gè)。由此表明，在抖音用戶中，“漢中米皮”已完勝。
在百度搜索中：“漢中面皮”共有相關(guān)詞條919萬(wàn)個(gè)，“漢中米皮”共有相關(guān)詞條690萬(wàn)個(gè)，“面皮”是“米皮”的1.3倍。在搜狗搜索中：“漢中面皮”共有相關(guān)詞條35729萬(wàn)個(gè)，“漢中米皮”共有相關(guān)詞條31566萬(wàn)個(gè)，“面皮”是“米皮”的1.1倍。在edge瀏覽器搜索中：“漢中面皮”共有相關(guān)詞條1140萬(wàn)個(gè)，“漢中米皮”共有相關(guān)詞條28400萬(wàn)個(gè)，“米皮”是“面皮”的24.9倍。由于百度和搜狗的市場(chǎng)份額正在減少，所以從搜索引擎層面來(lái)講“漢中米皮”更具前途。
在淘寶中進(jìn)行前10位比較：“漢中面皮”欄目下“面皮”3個(gè)，“米皮”7個(gè)，且第一個(gè)為“米皮”；“漢中米皮”欄目下“米皮”占7個(gè)，“面皮”2個(gè)，另一個(gè)為岐山搟面皮。在拼多多中進(jìn)行前10位比較：“漢中面皮”欄目下“面皮”2個(gè)，“米皮”7個(gè)，另一個(gè)為寶雞搟面皮；“漢中米皮”欄目下“米皮”占8個(gè)，“面皮”1個(gè)，另一個(gè)為成都麻醬面皮。由此可見，在常用電商平臺(tái)中，“漢中米皮”已完勝。
本人在2018年時(shí)曾精心寫過(guò)一篇關(guān)于漢中面皮的賦，權(quán)衡再三最終定名為《漢中米皮賦》，我給出的原因有二：一是名實(shí)相符，二是避免將漢中“北方化”。從業(yè)界反饋來(lái)講，漢中面皮要走向全國(guó)，為避免糾纏不清的解釋，還是稱“漢中米皮”更妥。
商業(yè)的力量是偉大的，掙錢才是硬道理。綜上所述，筆者認(rèn)為，“漢中面皮”慘敗“漢中米皮”已不可逆轉(zhuǎn)，既然已成實(shí)事，那就順其自然吧，沒(méi)必要抱殘守缺死嗑不放，而且稱“米皮”和漢中魚米之鄉(xiāng)更匹配，何樂(lè)而不為？
作者：甯志俊
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