一、皮料的分類牛皮主要分為頭層皮、二層皮、再生皮
頭層皮：保留了天然表皮的顆粒面，表皮由又密又薄的纖維成及連在一起稍微疏松的過渡層共同組成，具有良好的彈性和親膚觸感，能夠清晰可見毛孔，一般來說頭層皮表面會有一層涂層，涂層十分的薄，因為頭層皮是天然皮，所以在觸摸的時候會有很強烈的細膩感，這一點也是頭層皮的鑒別的重要一點。
二層皮：缺失了表皮，一般用膠紙覆蓋用壓制的方法模擬出近原生表皮的質(zhì)感，由于是表面覆蓋膠紙壓制而成，所以是沒有毛孔的，現(xiàn)在的很多商家為了將二層皮仿制成頭層皮，在壓制的時候會在表面膠紙上面壓制一些毛孔紋，新手在鑒別上很容易被誤導。
再生皮：廢皮及真皮下腳料經(jīng)過粉碎再調(diào)配化工原料壓制而成，再生皮和二層皮十分的相像，所以在鑒定的時候難度非常的大
二、牛皮部位及尺寸說明
牛皮分為：整張、半裁、腩條、肩皮、三邊直（另外還有小牛皮和胎牛皮）
1、整張皮：整張皮一般就是將牛的整個皮剝下來制作而成，根據(jù)牛的品種和產(chǎn)地不同，整張皮的形狀也是各有不同的，一般來說整張皮有兩種，有駝峰和無駝峰的，無駝峰的如上圖所示形狀，這樣的牛皮一般在50平方英尺左右（一平方英尺等于0.093平方米），另外一種是有駝峰的牛皮，一般都是進口黃牛，這類皮在肩頸部位會鏤空一個洞，所以在買整張牛皮的時候看到肩頸有一個洞的皮子不用擔心是損壞的。
2、半裁：所謂半裁就是從肩頸中部裁到尾部將整張皮一分為二，其中一半就叫半裁，一般半裁大小在20-25平方尺之間。
3、腩條：一般在腰部往下、腿部網(wǎng)上，該部分皮的皮質(zhì)要稍微的薄一點，尺寸一般在10-15平方尺左右，在購買的時候一般可以按照10尺的大小購買，且該部分皮料的使用率較低。
4、肩皮：一般在前腿部分的肩部往上，該部分皮料有一個很明顯的特征就是厚薄不均勻，不用厚度儀測，用手都會有明顯的感覺，這部分皮料的尺寸一般在15-20尺之間，購買的時候按照15尺來談價購買是比較合理的范圍
5、三邊直：之所以叫三邊直，看上圖也知道，三遍都是直切的，該部分皮料使用率最高，尺寸在20尺左右，一般都相差大，這部分皮料厚實緊致，毛孔十分明顯，也是鑒別皮料真假的一個重要方法。
6、小牛皮：小牛皮實際上也是整張牛皮，唯一不同的就是小牛皮是使用一歲以內(nèi)的小牛制作成的牛皮，一般尺寸在20-30尺，新手入行不建議購買此類皮料，一是皮料太貴，而是很容易買到死牛皮，死牛皮各方面的性能都有缺陷，若后期在熟練掌握了皮包制作工藝的時候可以找熟悉的經(jīng)銷商購買小牛皮制作高檔皮包。
7、胎牛皮：這類皮和小牛皮其實一樣，皮料質(zhì)量非常好，胎牛皮就是用胎牛制作的皮料，一般十分高檔的皮包才會使用，這部分皮料一般在10尺左右，且利用率不高，新手和老手都不建議購買，了解即可。
三、如何鑒別牛皮、頭層皮、二層皮、合成皮
網(wǎng)上也有很多很多的方法去鑒別牛皮的真假，有觸摸、看紋理、看毛孔、看厚度、聞氣味、灼燒、用雙氧水、揉搓 、看分層、透氣性試驗、劃痕試驗
這些方法都沒錯，都可以鑒別出牛皮的真假，但是缺點就是每個方法每個人的認知程度都不一樣，所以講出來都是各式各樣的，我根據(jù)自己的經(jīng)驗、和經(jīng)銷商的交流，為小伙伴們進行歸納，避免小伙伴們高價買到假皮。
目前買牛皮有兩個途徑、一是線下買、而是網(wǎng)上買
我先講線下購買鑒別
1、觸摸
在講觸摸鑒別牛皮的時候各位小伙伴可以摸一下自己的皮膚，是不是有一種細膩感和親膚感，同樣是皮，牛皮和人類的皮膚一樣也是有親膚感，什么是親膚感呢，就是你摸著有一種膩的感覺，手與皮之間沒有隔閡。一般來說觸摸鑒別到經(jīng)驗十分豐富后可以一下子就識別出來假皮；
觸摸的第二種方法就是擠摸，各位稍微擠一下皮膚，可以清晰可見到皮膚上的紋理，紋理根據(jù)每次擠壓的不同也是不同的，要是一張皮擠摸的時候沒有紋理，或者紋理每次都是一樣的，那這個皮大概率不是頭層皮
觸摸的第三種方法就是厚度，由于皮料的部位不同，必然會出現(xiàn)厚薄不均勻的現(xiàn)象，一般來說三邊直部位的皮厚度是最均勻的，但是三邊直這部分的皮料也是可以感覺到厚薄有微微的差異的，有的時候用手觸摸不出來就需要用厚度儀進行測量，人工皮革或者合成皮革或者二層皮幾乎都是厚薄均勻的，沒有太大的厚度差異。
2、看紋理
我先放上六張圖，其中有五張是進口頭層牛皮，有一張是國產(chǎn)二層皮，大家可以先看一看，猜測一下
第一至第五張圖片是頭層皮，厚度在1.3-1.45mm之間，第六張是二層皮厚度在2.6mm左右，大家可以看一看1-5張的紋理，大的方向是呈現(xiàn)規(guī)律分布的，但是看小模塊之間是形狀各異的，大家可以看一看自己手背的紋理，雖然有一定的規(guī)律性，但是小紋理都是錯綜復雜的，就像指紋一樣各不相同，同樣的牛皮也是這樣，小模塊紋理必然呈現(xiàn)不同的規(guī)律
大家再看第六張照片，我用箭頭標出來了，大家發(fā)現(xiàn)這些小模塊形狀幾乎一模一樣，而且整體的紋理也是規(guī)律相同，看到這類的皮，在摸一下厚度，如果比較厚，在2.5-3之間的話大概率就不是頭層皮，再通過其他方式檢測一下就知道是二層皮還是再生皮或人造革。
3、看毛孔
通常動物皮上都是有毛孔的，牛皮也是一樣，在鑒別牛皮之前大家可以看下自己的手背，特別是有汗毛的部位，是否可以清晰可見自己的毛孔，同樣的，頭層皮是真牛皮所以頭層皮上必然是有毛孔的，不過現(xiàn)代工藝制造牛皮，通常會上色或者涂膜，這樣就會直接導致將牛皮的毛孔覆蓋住，這樣直接肉眼是看不出來的，大家可以看一看上面1-5張圖，隱約可以看到一些毛孔，但是很明顯被上面的涂膜覆蓋住了，為了讓牛皮呈現(xiàn)最好的狀態(tài)，一般涂膜會十分的薄在0.01-0.1mm之間，所以這時候輕微的擠壓一下牛皮就可以清晰可見到毛孔，通過這種方法是可以鑒別頭層皮的。
4、灼燒、聞氣味
大家可以將自己頭發(fā)摘掉一根進行灼燒，看看是什么味道，是不是油脂和蛋白質(zhì)灼燒的味道，同樣的頭層皮由于是天然的皮料，也充滿了油脂和部分蛋白質(zhì)，所以灼燒起來會有一股強烈的燒頭發(fā)的味道，如果灼燒起來有一股橡膠味，那這肯定不是頭層皮。
5、雙氧水
其實雙氧水的作用就是涂抹掉皮表面的一層涂膜，這樣就可以更加清晰地看見牛皮的毛孔，其實和看毛孔是結(jié)合起來的
6、揉搓
如果收邊沒有雙氧水，那么可以采用揉搓的方式，將皮料表面的涂膜揉搓掉，結(jié)合看毛孔進行鑒別
7、看分層
牛皮是由表皮和表皮下的纖維層組成，表皮和纖維層緊密的連接到一起，可以用刀切割一小塊的皮料，很明顯的看到分層，經(jīng)過揉搓分層結(jié)構(gòu)是不會有任何變化的。
8、透氣性試驗
要是有條件的話可以將皮料放在水杯上面固定緊，從底下不斷地鼓氣，牛皮表面會出現(xiàn)一些小水珠，這樣也是利用 牛皮表面的毛孔進行鑒定頭層皮。
9、看劃痕
大家在切割煮肉的時候，如果有一部分的皮連接在肉上，切割皮的時候是不是看皮的劃痕是不是很光滑很平整，同樣的牛皮也具有這樣的特征，劃痕很平整 平滑，不會拖泥帶水 的，要是二層皮的話劃痕就是有一些毛毛躁躁的。
以上是我經(jīng)過自己的鑒別經(jīng)驗總結(jié)出來的，真正在買皮料的時候肯定是多種方式結(jié)合起來用，這樣至少不會被商家忽悠，可以買到真正的頭層皮。
四、如何避免買皮踩坑
這一部分的篇幅較大，我準備放在下一章進行專篇的講解
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