丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
下午正準(zhǔn)備切水果時(shí)，有位茶友發(fā)來表揚(yáng)信。
2022年的有機(jī)春壽眉好香啊，湯感也很潤，喝到嘴巴里都是鮮甜，好茶。
接著，這位新茶友感慨說，你這春壽眉的花香與湯感，比我之前買的牡丹王還要好。
于是他總結(jié)，白茶的水，真深啊。
聞言稍稍沉思，茶圈內(nèi)確實(shí)經(jīng)常能遇到“水深”一說。
金駿眉走紅的那些年，有正品紅茶，也有假冒品趁機(jī)出來渾水摸魚。
看著黃燦燦的、毛茸茸的黃芽金駿眉，一堆茶客感慨，金駿眉的水，太深了。
想當(dāng)年，巖茶的天價(jià)茶事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)時(shí)，愛喝巖茶的茶客們無不感慨，巖茶的水，真深啊。
沒想到，到了今天在白茶開始翻紅的這些年，白茶也成了茶圈里的“深水”一員。
但平心而論，水深水淺，永遠(yuǎn)只是相對論。
感慨某種茶水很深，喝不懂，說明你對這款茶的了解還處于起步階段。
喝不懂，是因?yàn)椴涣私狻?/p>
買茶常走冤枉路，花冤枉錢，在于經(jīng)驗(yàn)不足。
所以，感慨XX茶水很深，倒也正常。
但不論是哪一種茶，都擁有它的特定規(guī)則與標(biāo)準(zhǔn)。
白茶也不例外，為了買茶少被騙，認(rèn)準(zhǔn)這3個(gè)防坑技巧很重要。
《2》
一、做舊茶防坑篇。
做舊茶堪稱白茶圈內(nèi)的一大毒瘤，也是讓不少新手茶客認(rèn)為“白茶水深”的一大導(dǎo)火索。
其實(shí)，新手入門白茶要想避開做舊茶，方法不難。
哪怕你再不懂茶，也可以參考以下３點(diǎn)建議，避開年份做舊作假的老白茶。
首先，太便宜的老白茶別買。
99元能買4餅，十幾年陳老茶售價(jià)不過百元出頭的，這些過分便宜的“老茶”，早已經(jīng)脫離市場實(shí)際行情，不可能買到真貨。
其次，超過10年、15年的老白茶慎買。
考慮到白茶復(fù)興的年份有限，早在十幾年前，白茶的生產(chǎn)規(guī)模沒有今天大，產(chǎn)能有限，能留存至今的老茶數(shù)量并不多。
就算有，能達(dá)到原料、工藝、儲存出色的精品好茶，也是鳳毛麟角，價(jià)格高昂，新手入門階段千萬要慎選。
最后，新手入門建議從新茶喝起。
品質(zhì)好的白茶，新茶階段的清新鮮爽風(fēng)味也很出彩。
當(dāng)你在剛開始喝白茶時(shí)，選3年以內(nèi)（2022、2021、2020）的白茶進(jìn)行入門，更加穩(wěn)妥！
真的假不了，假的真不了。
經(jīng)過做舊的白茶必然會存在馬腳，當(dāng)你在買茶時(shí)，僅需多加留心，或多或少能發(fā)現(xiàn)一些異樣。
比如，不論散茶餅茶，通體葉片發(fā)黑，黑褐為主，顏色單調(diào)，沒有絲毫色彩起伏的老茶，必然是假的。
自然陳化出來的白茶，絕不會是這副模樣。
比如，當(dāng)你遇到一款茶，老茶梗奇多，葉片寬大，并且茶梗已經(jīng)木質(zhì)化，哪怕泡開后捏起來也沒彈性，而是手感略硬。
這樣的茶即便沒有做舊，它的選材也太過低端。
如此用料粗老的茶，內(nèi)質(zhì)流失嚴(yán)重，注定會茶味寡淡不耐泡，不值得入手。
再比如，買老白茶時(shí)，除了要提防年份造假外，儲存情況也不得不防。
當(dāng)你遇到某款老白茶聞著氣味雜亂，悶味酸味明顯，沒有絲毫藥香與陳香時(shí)，這樣的茶多半是存壞變質(zhì)，即便年份真實(shí)，也不能買！
《3》
二、品類／等級標(biāo)注防坑篇。
按照品類，白茶分白毫銀針、白牡丹、壽眉等。
按照等級，不同品類的白茶對應(yīng)不同等級。
白毫銀針分特級、一級；白牡丹分特級、一級、二級、三級；壽眉分一級、二級。
不同品類，不同等級之間，井然有序，標(biāo)準(zhǔn)各不相同。
當(dāng)你花了買白毫銀針的價(jià)位，結(jié)果將茶葉買回來才發(fā)現(xiàn)，這僅僅是牡丹王（特級白牡丹的俗稱），這茶無疑是買虧了。
當(dāng)你買了一款名為“牡丹王”的新茶，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)茶葉實(shí)物芽頭瘦小，茶毫稀疏，毫香特別寡淡，茶梗還略長，連一級白牡丹都算不上，無疑是太虧了。
當(dāng)你打算買春壽眉時(shí)，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)買入手的白茶，葉片發(fā)紅就算了，葉張還偏大，絲毫沒有春茶的鮮嫩質(zhì)感，相反有幾分夏茶的影子，顯然也是做了一單虧本買賣。
試問，遇到這種情況，該如何防止被騙？
方法其實(shí)不難，只是得靠自己慢慢積累，沒有捷徑可走。
舉個(gè)例子，當(dāng)你在買白毫銀針時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)芽頭旁標(biāo)志性的小葉殼，白毫銀針并非光禿禿的芽頭。
芽頭太瘦、白毫稀疏、沒有小葉殼、毫香寡淡、鮮味不足的“白毫銀針”，統(tǒng)統(tǒng)有貓膩！
至于其它的，大可參考白茶國標(biāo)，里面有詳盡的白茶等級標(biāo)準(zhǔn)要求。
不同等級之間的白茶，芽頭大小、葉片寬窄、顏色深淺、茶味區(qū)別、湯感區(qū)分，都有著明文要求。
參考這些等級標(biāo)準(zhǔn)要求，細(xì)細(xì)揣摩，再買回一些茶樣進(jìn)行對比，自然能分清個(gè)中門道。
說句心里話，白茶的基礎(chǔ)等級劃分，白紙黑字，一目了然，并不存在“水很深”一說。
至少不像綠茶那樣，分出了諸多產(chǎn)區(qū)，占了無數(shù)名山。
各地綠茶品種不同，采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，等級區(qū)分不同，風(fēng)味差距極大，哪怕喝綠茶多年，照樣會如墜云里霧里。
好不容易，大致分清了龍井、毛尖、毛峰、碧螺春，以為自己已經(jīng)精通時(shí)，結(jié)果扭頭看到太平猴魁與六安瓜片，看著它們?nèi)~張略大的外形，頓時(shí)又迷茫了。
可見，一山還有一山高，學(xué)無止境。
但多學(xué)、多問、多觀察，掌握基礎(chǔ)的分類知識，永遠(yuǎn)是入門買茶防被騙的關(guān)鍵！
《４》
三、風(fēng)味要求防坑篇。
一杯好白茶，喝起來應(yīng)該是什么樣的？
按照國標(biāo)給出的規(guī)范，鮮、香、醇、爽這4個(gè)字，既是高頻詞匯，也是高度總結(jié)。
當(dāng)你在買白茶時(shí)，如果一款茶不鮮、不香、不醇、不爽口，毋庸置疑，這茶肯定毫無可取之處，即便再便宜也不能買。
鮮，指的是鮮爽感。
包括鮮爽、鮮香、鮮美、清鮮在內(nèi)，一切與“鮮”掛鉤的美好詞匯，都能出現(xiàn)在白茶的茶湯里。
考慮到白茶的制茶工藝簡樸，僅以萎凋、干燥為基礎(chǔ)，最大程度保留下好茶的天然養(yǎng)分，茶氨酸含量充足，茶湯滋味自然遠(yuǎn)比其它茶葉來得鮮爽。
香，指的是茶香要求。
裊裊茶香是好茶的靈魂體現(xiàn)，茶香馥郁、香型多元、茶香持久、香氣落水，是一杯好茶的硬指標(biāo)。
聞起來不香，喝起來也不香，甚至帶有雜亂氣味的白茶，千萬別買。
醇，體現(xiàn)的是茶湯厚度。
優(yōu)質(zhì)白茶的內(nèi)質(zhì)充沛，泡茶時(shí)，哪怕是快出水茶味也不會寡淡，而是茶味層次精彩無比，漿感明顯，醇厚細(xì)膩。
爽，指喝完茶之后的感受與回味。
好茶都是清清爽爽、干干凈凈的，喝完茶后會讓嘴巴感覺非常舒爽與放松。
回甘陣陣，生津涌起，實(shí)在美妙。
要是喝完茶后，感覺越喝越渴，甚至覺得茶湯苦澀發(fā)酸不好喝，如此不爽口的劣質(zhì)茶，倒不如喝白開水！
前陣子在留言里，發(fā)現(xiàn)有人抬杠。
稱，鮮香醇爽是新茶的標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)只約束新白茶，不約束老白茶？
不不不，此言謬矣。
在現(xiàn)行白茶國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22291-2017）的開頭就開門見山，敲定了它所適用的范圍。
“本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶?！?/p>
試問，老白茶算不算白茶？
既然歸屬白茶領(lǐng)域，又怎能忽略國標(biāo)的硬性約束？
喝起來不鮮、不爽口、茶香極弱、茶味寡淡的老白茶，不論有無做舊，都是典型的劣質(zhì)茶表現(xiàn)，根本不值得飲！
《5》
茶圈里，某類茶究竟是水深還是水淺，和小馬過河的道理類似。
不同的人，會有不同看法。
有人說淺，有人說深，不能盲目偏聽偏信。
只有自己伸腿下去試過水，才能知道答案。
喝白茶，不存在水深一說。
或者，對外行來說，白茶圈內(nèi)的水的確很深。
但在內(nèi)行人看來，也就這么一回事。
就像開車上路，自己熟悉的路，哪怕閉上眼就知道怎么走。
但來到陌生地方時(shí)，免不了要問路與借助導(dǎo)航。
喝茶時(shí)，從水深到水淺，關(guān)鍵是慢慢積累。
唯有多喝，才能快速摸清個(gè)中門道！
更多關(guān)于白茶的知識
3個(gè)嫌疑，鎖定一餅做舊老白茶，我們該如何識破白茶做舊偽裝術(shù)？
大師、撿漏、傳世佳品、自留款，互聯(lián)網(wǎng)購物防騙指南之茶具篇
白毫銀針5連問：被坑無數(shù)次，終于總結(jié)出白茶新手防騙寶典
原創(chuàng)不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點(diǎn)個(gè)贊。
關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！
小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
好了，這篇文章的內(nèi)容發(fā)貨聯(lián)盟就和大家分享到這里，如果大家網(wǎng)絡(luò)推廣引流創(chuàng)業(yè)感興趣，可以添加微信：80709525 備注：發(fā)貨聯(lián)盟引流學(xué)習(xí)； 我拉你進(jìn)直播課程學(xué)習(xí)群，每周135晚上都是有實(shí)戰(zhàn)干貨的推廣引流技術(shù)課程免費(fèi)分享！
