喝酒認(rèn)品牌，品酒聽故事，
大家好，我是喜歡研究白酒品牌故事的鋼絲兄
在濃香酒里面，從原材料選擇劃分為兩個(gè)大的流派：多糧濃香和單糧濃香。
中國(guó)名酒里面，多糧濃香以五糧液、劍南春、洋河、古井貢為代表，
單糧濃香以瀘州老窖為代表；
看名酒數(shù)量，單糧濃香顯得勢(shì)單力??；
有53優(yōu)/川酒十小金花稱號(hào)的玉蟬大曲、三溪大曲都算是單糧濃香中的佼佼者了；
今天咱們先來(lái)聊聊三溪大曲，
這酒的歷史背景有點(diǎn)意思。
01
三溪?dú)v史
三溪酒廠前身來(lái)源于瀘縣黃石坎燒酒坊。
黃石坎燒坊始建于清宣統(tǒng)年間（1908—1911年）。由當(dāng)?shù)鼐拶Z出資九千貫，置辦工具、修葺釀堂、招募鄉(xiāng)工，因采用當(dāng)?shù)攸S泥做窖、青石地面，來(lái)往客商門前踏石成坎，因此得名黃石坎燒坊。
至1930年代，瀘縣黃石坎燒酒坊在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣?，此時(shí)釀造的應(yīng)該是小曲清香高粱酒。
1976年，在原老燒坊基礎(chǔ)上建成瀘縣三溪酒廠，因酒廠（黃石砍燒坊）座落在賴溪、馬溪和龍溪三條溪流交匯處，所以得名“三溪”。 此時(shí)應(yīng)該是改換了瀘州老窖單糧濃香技術(shù)。
1982年，酒廠注冊(cè)“三溪”牌商標(biāo)，
1988年，三溪酒在第五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)（即酒友所說(shuō)的53優(yōu)，與其他7個(gè)同時(shí)獲得53優(yōu)的四川品牌并稱川酒七銀花）；
1996年，三溪酒廠成為瀘州市酒類產(chǎn)品銷售大戶，同年，通過(guò)ISO9002質(zhì)量體系注冊(cè)認(rèn)證。
1997年，酒廠改制，四川瀘州三溪酒類有限責(zé)任公司成立，是瀘州首批酒類“小巨人”企業(yè)。
2006年，三溪酒廠成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒重點(diǎn)企業(yè)。
2010年，三溪老窖池列入瀘州市第八批市級(jí)文物保護(hù)單位，同年與郎酒達(dá)成戰(zhàn)略同盟；
2012年，被列入四川省第八批省級(jí)文物保護(hù)單位。同年“三溪牌”注冊(cè)商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)及四川省著名商標(biāo)。
2013年，三溪釀造工藝列入瀘州市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；
2017-2019年都是郎酒重要的基酒供應(yīng)商。
2019年，獲得四川白酒十小金花稱號(hào)。
這是網(wǎng)上能找到的三溪?dú)v史，
此處較為奇怪的是為何在解放后沒(méi)有第一時(shí)間建立酒廠，到了70年代才干這事。
另外網(wǎng)上資料對(duì)當(dāng)初酒廠性質(zhì)都沒(méi)有提及，考慮到1984年我國(guó)才開始批準(zhǔn)私人企業(yè)，所以1976年成立的瀘縣三溪酒廠應(yīng)該為國(guó)營(yíng)或集體企業(yè)，
1997年成立三溪酒類有限責(zé)任公司，這個(gè)地方應(yīng)該是國(guó)營(yíng)企業(yè)或者集體企業(yè)改私企。
02
三溪產(chǎn)品
三溪目前產(chǎn)品不多，
官方旗艦店中也就百元內(nèi)入門級(jí)的三溪老窖鹿蜀，三溪老酒，
兩百左右中端有三溪大曲1991、三溪大曲1988，
還有個(gè)之前的老產(chǎn)品幾十元價(jià)位的三溪老壇酒，
部分第三方渠道還有個(gè)總理府酒，定價(jià)和1988近似。
網(wǎng)友日常討論較多的其實(shí)就兩、三款：鹿蜀、1988；
1991的熱度都還要低一點(diǎn)。
鹿蜀的包裝搞得比較有新意，
偏向國(guó)潮風(fēng)的設(shè)計(jì)，
官方店價(jià)格40左右，
第三方渠道或者平臺(tái)活動(dòng)的時(shí)候更便宜。
價(jià)格是相當(dāng)實(shí)惠的。
三溪大曲1988采用傳統(tǒng)方瓶包裝。
這個(gè)沒(méi)啥說(shuō)的，
一看就是致敬第五屆評(píng)酒會(huì)獲得的優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)來(lái)的。
這幾年流行復(fù)古裝，
所以1988的熱度也不錯(cuò)。
03
三溪品鑒
鋼絲兄手里有3個(gè)三溪的酒。
分別是郎標(biāo)三溪老壇酒、鹿蜀、1988（小瓶裝）。
郎標(biāo)三溪老壇是某一段時(shí)間的產(chǎn)物，
也從側(cè)面印證了郎酒和三溪匪淺的關(guān)系。
這玩意就不開了。
來(lái)看看現(xiàn)在的產(chǎn)品鹿蜀和1988。
兩者都是GB/T10781.1執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)級(jí)酒體。
原料都是水、高粱、小麥。
試試感覺(jué)。
聞香：
鹿蜀的香味醇甜感很明顯，其他味道不露頭，單糧濃香該有的窖陳香也不明顯。
1988除了醇甜感之外，窖陳香很明顯，這種窖陳香會(huì)給酒體帶來(lái)更加高級(jí)的感覺(jué)。
入口：
鹿蜀略微刺激，接著明顯的回甘，酒體相對(duì)沒(méi)有那么厚重，但依然保持爽凈，在斤價(jià)2、30元這個(gè)價(jià)位，真的是非常超值了。
1988入口相對(duì)柔順，酒體明顯醇厚很多，醇甜之后，窖陳香濃郁，甚至有一絲凌冽的意味，回味比較悠長(zhǎng)。
同是入門級(jí)的玉蟬方瓶和三溪鹿蜀比
玉蟬的醇甜感更加明顯，入口偏柔順；
相較而言三溪的窖陳感就出來(lái)了，而且酒體顯得更有力度一點(diǎn)，但也不排除有酒友會(huì)覺(jué)得三溪略燥辣，不那么順口；
從目前流行口感的角度看，大部分酒友可能更喜歡玉蟬一丟丟；
重口味的資深酒友可能會(huì)覺(jué)得三溪更好。
很多酒友說(shuō)1988可以和60特相比，
的確1988酒體等級(jí)不低，整體表現(xiàn)也可圈可點(diǎn)，特別是這個(gè)窖陳香做得很突出；但勾調(diào)上還沒(méi)有達(dá)到大廠的功力，單喝沒(méi)問(wèn)題，仔細(xì)與瀘特對(duì)比，在整體協(xié)調(diào)感上面，個(gè)人感覺(jué)還是弱了一丟丟。
當(dāng)然，也不排除有酒友就更偏愛(ài)濃郁的窖陳香，那么在這類酒友眼里，1988肯定是更加適口了。
關(guān)于三溪大曲，各位酒友你們?cè)趺纯矗?/span>
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