雪糕漲價了，最近網(wǎng)上都在傳這事。有媒體統(tǒng)計，目前主流品牌雪糕單價都在20元以上，50元左右的聯(lián)名款、限定款占比較大。知名網(wǎng)紅雪糕品牌鐘薛高去年推出的“杏余年”，單品價格68元，今年已經(jīng)被不少渠道平臺炒到了200多元。從前那些5毛、1塊的廉價雪糕，市場上再難覓蹤影。
面對突如其來的雪糕漲價，網(wǎng)友們顯然沒有足夠的準備，紛紛大呼意外。有人甚至戲言，逛超市，“不認識的雪糕千萬不要拿”。結賬時，你可能會遭遇人生中最意想不到的不能承受之重。
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雪糕漲價背后的底層邏輯：概念炒作與原材料成本上漲
業(yè)內(nèi)分析，雪糕瘋狂漲價的原因，不外乎有兩點。首先是商家炒作，將本來稀松平常的雪糕加入了各種概念元素。什么零糖低脂健康無憂、文旅景點打卡必吃、低碳環(huán)保拒絕塑料棍等等，可謂花樣百出。至于第二個原因，則仿佛真的有些扎心：原材料成本上漲了。有數(shù)據(jù)顯示，2008年至2020年，生產(chǎn)冰淇淋所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約80%。截至今年，冰淇淋植物油主要原材料棕櫚油的價格，已經(jīng)從2020年的進貨價6000元/噸上漲到了16000元/噸。
細心的小伙伴們應該已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，以目前原材料成本上漲的幅度，根本不足以形成如此大的震動，導致雪糕價格幾倍、幾十倍甚至上百倍的上漲。如果價格微漲，倒是更合理一些。小編認為，原材料成本上漲與雪糕價格瘋漲之間，確實存在某種程度上的必然聯(lián)系。但頭部品牌有意進行概念炒作，甚至故意用名貴食材、進口高檔原材料制作，才是事情的關鍵。看看這些高價雪糕的配料表，什么越南紅提、新西蘭黃油、澳大利亞淡奶油、愛爾蘭陳年干酪等等，是不是很炫目？有沒有一點“宮廷玉液酒，一百八一杯”的味道？
家用迷你冰淇淋機，或能讓大眾重歸“雪糕自由”時代
當一種產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到“孤芳自賞”階段，嚴重脫離大眾消費層級和視野，簡單樸素的消費理念必然會在同一時間應運而起。
雪糕漲價的消息一出，家用迷你冰淇淋機的網(wǎng)絡搜索排名直線上升了好幾個位數(shù)。自己在家做雪糕，用料不必講究新奇特，只要干凈衛(wèi)生接地氣，同時省去不必要的包裝，安全放心還環(huán)保，想想都挺香的。
而最讓消費者認同的，還是家用迷你冰淇淋機的產(chǎn)品價格。以班尼兔為例，二三百元即可輕松入手。稍貴點的日本bruno，也不過四五百元。這種小家電操作簡單，有些甚至可以不依賴冰箱而單獨使用。
有些小伙伴認為，冰淇淋機雖好卻也有弊端。一來麻煩，必須自己購買原材料；二來不如街邊買雪糕隨性痛快，能解近渴。在小編看來，這樣的煩惱完全是因時因地因不同需求指向而決定的。魚和熊掌不可兼得，天下哪有十全十美的事呢。
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古語有云：“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，又云“由儉入奢易，由奢入儉難”。一塊雪糕而已，實在沒必要投入過多，動輒上升到品質(zhì)生活的高維度，著實可嘆。想來雪糕本不是什么珍稀物種，但如果價格漲幅過大，突破了普通百姓所能接受的底線，就跟中秋節(jié)的天價月餅一樣，必然失去最基礎的市場。而價格親民的家用迷你冰淇淋機，或許就是這個夏天里，一場最清涼的相遇。
文/杜海燕
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