（1）巧克力夾心餅
原料：
奶油150克，糖粉100克，液態(tài)酥油90克，清水90克，低筋面粉350克，可可粉30克，巧克力醬適量。
巧克力醬可選購現(xiàn)成的，也可以用成品巧克力自行溶解
制作步驟：
（1）奶油、糖粉先混合攪拌均勻，再分次加入液態(tài)酥油、清水?dāng)嚢杈鶆?。加入低筋面可可粉、拌勻?qū)⒚鎴F。
（2）將面團裝入裱花袋，并擠到高溫紙上。
（3）烤爐溫度設(shè)定：150度，大約烤30分鐘左右，熟透后出爐。
（4）餅干涼透后，在底部擠上巧克力醬。再用另一塊餅干夾起，美味的巧克力夾心餅干就做好了。
（2）可可杏仁餅
原料：
奶油180克，糖粉160克，食鹽4克，蛋清140克，低筋面粉200克，奶粉120克，可可粉30克，杏仁片少許。
可可口味可因個人喜好而調(diào)節(jié)，裝飾果碎也可自由選擇。
制作步驟：
1）把奶油、糖粉、食鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。
2）分次加入蛋清拌勻至無液體狀。 3）加入低筋面粉、奶粉、可可粉拌勻、拌透。
4）倒在鋪了膠模、墊有高溫布的表面。用抹刀填滿?？?，厚薄均勻。
5）取走膠膜，在表面放上杳仁片裝飾。
6）入烤爐，溫度設(shè)定130℃ ，約烤20分鐘，待完全熟透，出爐，冷卻即可。
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