又到了三月不減肥四月徒悲傷的季節(jié)。
隨著天氣越來越暖和，慢慢脫去一層又一層衣服的姐妹們，捏了捏不知不覺長出來的小肉肉，又要開始新一輪喝完一杯奶茶后努力減肥的日子。
問起姐妹們的減肥方法，十個有八個說不吃主食或者是少吃主食。
還別說，真有效果。一兩個月不見，肉眼可見地瘦下去。
小麗便是如此。她每周三次左右的運動，運動方式有跳舞，跑步或者瑜伽，每次大概一個小時。
飲食三餐正常，以蔬菜和肉類為主，嚴(yán)格控制碳水，烹調(diào)方式以水煮為主。
這樣吃，餓倒不會兒餓，畢竟蔬菜是不限量，但是一周左右就開始瘋狂想念主食，想吃米飯，想吃面條，想吃餃子，還想吃味道重的東西。
不過這些誘惑都被她克服了。她用強大的毅力完美戰(zhàn)勝了食欲，同時也得到了回報，一個月瘦了10斤，整個人看起來苗條許多。
后來忙于工作，沒有特別關(guān)注她的進展，偶然看到她發(fā)的朋友圈，說前后加起來大概半年時間瘦了二十多斤吧，連忙給她點贊。
小麗成了我們?nèi)ψ永锏臏p肥勵志達人。
然而，一年后我們再見她，已經(jīng)胖回原樣，似乎還更圓潤些。
我們都關(guān)心她是不是生病了，怎么忽胖忽瘦的，像變魔術(shù)一樣。
小麗說，堅持半年就破功了。
作為一個愛吃主食的中國人，特別是一個愛吃米的南方人，終于熬不住基因的呼喚，過年的時候吃上了香噴噴的白米飯，那感覺簡直幸福極了！生活本來就夠苦的，何苦再自虐，好好吃飯不好嗎。
我們都被她逗樂了。但同時我也很好奇，到底有沒有人能堅持十年如一日的戒碳水，那些人后來又怎樣了呢？
在某乎一搜，成千上萬的留言彈出來，認真看了半天，總結(jié)出來一句：不吃主食的痛苦，誰經(jīng)歷誰知道。
國際上有專門的研究組織對各種各樣的減肥方法進行評估打分，會從短期減肥效果、長期減肥效果、體重維持時間、健康受損度等方面來綜合評估打分，其中不吃碳水的減肥方法排名是倒數(shù)的，得分極低。
如果大家留心一下大V們的科普文章，不難發(fā)現(xiàn)，不吃碳水短期內(nèi)能快速瘦下來的原理。
一旦攝入的碳水不足，身體就會啟動應(yīng)急程序—消耗自身的蛋白質(zhì)來轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以維持機體平衡和生命活動。
蛋白質(zhì)可是肌肉的寶貝，而肌肉是我們身體的寶貝。所以說，不吃碳水瘦下來的不一定是脂肪，而是肌肉和水。
從研究機構(gòu)的長期隨訪來看，不吃碳水的減肥方法，一旦堅持不住，恢復(fù)正常飲食后，立馬就會胖回去，并且有可能比之前更胖。
從長期效果來看，戒碳水的減肥方法跟均衡飲食的減肥方法相比，并沒有突出的優(yōu)勢，還不如好好吃飯，輕松一點。
不信，你先閉上眼睛想想看，往后日子除了米飯不能吃，那些包子、餃子、糍粑、青團、湯圓、拉面、螺螄粉、熱干面、羊肉泡饃……都不能碰，能做到嗎？
作為一個上千年都以碳水為主食的民族來說，戒掉主食太難了，簡直是跟基因作戰(zhàn)。
更何況，戒碳水除了精神難受外，身體也會出問題。
現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的副作用，有且不僅這些：掉頭發(fā)，月經(jīng)紊亂；情緒低落，易燥易怒；大腦反應(yīng)遲鈍；口臭、便秘等。
那有沒有平衡一點的辦法呢？
當(dāng)然有，我們中國人講究中庸之道，其實減肥也一樣，營養(yǎng)學(xué)家一直提倡均衡飲食，三餐正常，主食、瓜果蔬菜、蛋白質(zhì)均衡配比，加上適當(dāng)?shù)倪\動。
主食要吃，需要警惕的只是精制碳水如白米白面，把部分白米白面的量換成粗雜糧，既能飽腹又能瘦身。
具體如何吃，這里就不討論，現(xiàn)在很多健康軟件都有推送，除了APP監(jiān)督外，也可以關(guān)注一下中國營養(yǎng)專家范志紅教授、顧中一醫(yī)生的微博和書籍，她們在飲食減肥的領(lǐng)域上頗有研究，很多食譜簡單又實用。
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