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原標(biāo)題：潮汕鹵鵝作者：盛慧小時(shí)候的很多記憶都已模糊，可與美食相關(guān)的記憶，卻依舊歷歷在目，就像前幾天剛發(fā)生的一樣。潮汕團(tuán)圓飯showlin/繪父親有個(gè)忘年交，是在鎮(zhèn)上賣鹵味的小伙子，留著兩撇油亮的小胡子，身上帶著鹵水的香味兒。每年大年三十，他...
鹵水
一元一串的串串地?cái)傋龇ㄔ谀睦飳W(xué)，一元一串的串串地?cái)傋龇ㄔ谀睦飳W(xué)的？
步驟1:食材處理葷類:用清水浸泡1-2小時(shí)，然后用開水煮3-5分鐘，撈起清洗干凈，將食材分割好，再串成串串備用。素類:清洗干凈，分割好，然后串成串串備用。步驟2:炒糖色50克油倒入鍋中，下入冰糖500g，開小火不停翻炒，待冰糖完全融化，之后...