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本期看點1、現(xiàn)象：拆解海底撈、大龍燚底料廠模式2、分析：自建供應鏈，還是找第三方合作？3、趨勢：后疫情時代，共享供應鏈成主流第1279期文|田果巴奴、大龍燚等自建底料廠宿命是IPO？一直以來，“火鍋連鎖企業(yè)該不該開底料廠”的話題眾說...
底料廠
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